فوائد الدخن الغذائية والجمالية

تستخدم بذور الدخن في الوجبات الخفيفة والخبز أو الحلويات كما تستخدم أيضاً لتعزيز الخصائص الجمالية للبشرة والشعر بفضل عناصره العديدة والمفيدة.

ما هي حبوب الدخن؟

حبوب الدخن - هي حبة صغيرة ومستديرة - تُعرف بين الأوساط الاجتماعية بالجاورس أو البشنة، وتنتمي إلى الفصيلة النجيلية التي تنتشر بكثرة في المناطق الجافة خاصةً في قارتي آسيا وأفريقيا، وتستخدم للاستهلاك البشري ولعلف الماشية والطيور، وعلى الرغم من أنها تبدو كبذرة، إلا أنها غنية بالمواد الغذائية إذ تحتوي على نسبة عالية من البروتين والألياف ومضادات الأكسدة كما أنها خالية من الغلوتين.^[1]

القيمة الغذائية لحبوب الدخن:

تعتبر حبوب الدخن من الأطعمة النشوية، مما يعني أنها تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن، تبلغ القيمة الغذائية لكل 100 جرام من حبوب الدخن المطبوخ:^[2]  

• 3.51 جرام بروتين.
• 23.7 جرام كربوهيدرات.
• 0.161 ملليغرام نحاس.
• 100 ملليغرام فوسفور.
• 0.272 ملليغرام منجنيز.
• 1.3 جرام ألياف الغذائية.
• 44 ملليغرام مغنيسيوم.

فوائد الدخن للجسم:

لحبوب الدخن العديد من الفوائد ومن أشهرها ما يلي:

• خسارة الوزن:

• يحمي من السرطان:

• الاسترخاء وتخفيف التوتر:

• يحارب السكري:

• يسهل عملية الهضم:

• تحسين نسبة الأكسجين في الدم:

• تعزيز الطاقة والحيوية:

• يحد من فقر الدم:

• تخفيض نسبة الكوليسترول:

• يحد من أمراض القلب:

• تخفيف الآلام:

• مدر للحليب:

• النوم بهدوء:

• يحارب الربو:

• تذويب حصى المرارة:

• تعزز صحة الأمعاء:

فوائد الدخن الجمالية للشعر والبشرة 

ومن أهم هذه الفوائد ما يلي:^[3]  

• محاربة الشيخوخة:

• حماية الشعر من التساقط:

• حماية فروة الرأس:

فوائد الدخن للمتزوجين:

• يستخدم الدخن كمنشط جنسي يعود إلى أيام قدماء المصريين الذين استخدموه لتعزيز الرغبة الجنسية.
• يثير الدخن الرغبة الجنسية لدى المتزوجين بسبب مادة الكابسيسين، التي تحفز النهايات العصبية على إطلاق مواد كيميائية معينة. 
• يساعد الدخن على تنظيم الهرمونات الخاصة بالرحم.

الآثار الجانبية للدخن:

 على الرغم من فوائده الصحية للجسم والجمال إلا أن هناك عدداً من الآثار الجانبية للدخن، منها:

• تمنع مضادات المغذيات الموجودة في الدخن امتصاص جسمك لبعض المعادن؛ حيث يتداخل  حمض الفيتيك مع امتصاص البوتاسيوم والكالسيوم والحديد والزنك والمغنيسيوم.
• تسبب الحساسية المفرطة، وقد تؤدي إلى اضطرابات في الجهاز الهضمي، وتسبب أعراض تنفسية حادة إذا تم تناولها بكميات كبيرة.^[4]  
•  تمنع المادة  بوليفينول في الدخن امتصاص اليود في الغدة الدرقية مما يتسبب تضخم الغدة الدرقية.^[4]
• يتسبب الدخن في تأخر الهضم بسبب بطء هضمه حيث إنه يحتوي على نسبة عالية من الألياف.^[5]