فوائد الخيار للجسم

تعتبر الخضروات من النباتات الاي تُستخدم في إعداد وصفات الطبخ والطعام للإنسان، ويؤكل من الخضروات إمّا أوراقها مثل أوراق العنب والملفوف والخس، أو ثمارها مثل القرع والخيار والكوسا والباذنجان، أو سيقانها مثل الهليون، أو جذورها مثل الشمندر والجزر، أو بصيلاتها مثل البصل والثوم، أو بذورها مثل البازيلاء والفول والفاصولياء، وسنتعرف في هذا المقال على فوائد الخيار للجسم.

الخيار

يعتبر الخيار من النبتات التي تنتمي إلى الفصيلة القرعية، ويكثر استخدامه في الطهي إذ يُحضّر منها السلطات بأنواعها، والمحشي، والعصير وغيرها، وطريقة زرع نبتة الخيار هي بغرسها في التربة على عميق 18 ملم، وتُسند هذه النبتة بعيدان بالقرب من الجذر، وتُقطف ثمار الخيار من النبتة لأكثر من مرة على مدار السنة، ويعود أصل نبات الخيار إلى جنوب شرق آسيا في الهند تحديدًا، ويتميز الخيار باحتوائه على الفيتامينات والمعادن، ولا يحتوي على الدهون أو السعرات الحرارية المرتفعة لذا يصنف من الأغذية الصحية.

فوائد الخيار للجسم

يحتوي الخيار على مجموعة مهمة من العناصر الغذائية لذا فإنه من الخضروات المفيدة جدًا للجسم، ومن أبرز فوائده نذكر ما يأتي:

• يحمي الجسم من الإصابة بالجفاف إذ يزوده بالماء، ويُنصح بتناوله عند ممارسة الرياضة.
• يقي من الإصابة بالإمساك لذا فإنه يحافظ على صحة الأمعاء.
• يحمي من خطر تكوّن الحصوات في الكليتين.
• يحسن من امتصاص الكالسيوم ويحتوي على نسبةٍ عالية من فيتامين (K)، لذا فإنّ تناوله يحافظ على صحة العظام.
• يقي من خطر الإصابة بالأمراض السرطانية ويقلل من انتشار الخلايا السرطانية، وذلاك لاحتوائه على مركبات (كوكوربيتاسين)
• يقلل من تراكم الكوليسترول في الأوعية الدموية لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف الغذائية، مما يحمي صحة القلب والأوعية الدموية ويخفض من فرص الإصابة بتصلب الشرايين لاحتوائه أيضًا على عنصري المغنيسيوم والبوتاسيوم.
• يخفض من ارتفاع معدل السكر في الدم مما يقلل من فرص الإصابة بمرض السكري، كما أنه يحفز الجسم على إنتاج الأنسولين.
• يعتبر من المضادات الطبيعية للالتهابات، إذ يهدئ الانتفاخ والتهيج الذي يصيب الجلد.
• يحتوي الخيار على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية، لذا فإن تناوله يساعد في فقدان الوزن نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من الماء.
• ينظم حركة الأمعاء مما يحافظ على صحة الجهاز الهضمي وذلك لاحتوائه على البكتين وغيرها من الألياف القابلة للذوبان.

فوائد أكل الخيار يوميًا

تناول الخيار يوميًا يفيد الجسم ومن هذه الفوائد نذكر ما يأتي:

• يخفف الضغط على الجهاز العصبي، الأمر الذي يقلل من الشعور بالإجهاد وذلك لاحتوائه على مجموعة من الفيتامينات من أبرزها فيتامين B7، وفيتامين B5، وفيتامين B1.
• يحد من الشعور بالجوع إذا تم تناوله كوجبةٍ خفيفة بين الوجبات الغذائية.
• يعزز صحة الدماغ ويحسّن الإدراك، وذلك لاحتوائه على مضاد للاتهابات يُعرف باسم الفلافونويد.
• يحسن عملية الهضم لاحتوائه على نسبة عالية من الماء والألياف القابلة للذوبان.
• ينظم معدل ضغط الدم لاحتوائه على نسبة عالية من عنصر البوتاسيوم.
• يحسن من عملية الإخراج.
• يخلص الجسم من السموم.
• يطهر الكلى ويحافظ على صحتها وذلك لقدرته على تخفيض معدلات حمض اليوريك في الجسم.
• يساعد على شفاء المعدة من القرحة إذ تم تناول 2 كوب من عصير الخيار يوميًا.

أضرار الخيار

تناول الخيار باعتدال يفيد الجسم، إلا أنه يصبح مضرًا في حال الإفراط في تناوله، ومن هذه الأضرار نذكر ما يأتي:

• الإفراط في تناول الخيار يزيد من السموم في الجسم، إذ يدخل في تكوينه بعضًا من السموم.
• يُدر البول لاحتواء بذور الخيار على الكوكوربيتين.
• تجمع الغازات في المعدة وبالتالي انتفاخ البطن، وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من البوتاسيوم.

تحدثنا في هذا المقال عن فوائد الخيار للجسم، كما استعرضنا فوائد أكله يوميًا، وأضراره، أرجو الاستفادة من هذه المعلومات.