فوائد الحليب وأضراره المحتملة

فوائد الحليب الصحية

الحليب ضروري لبناء العظام والأسنان

يحتاج نمو العظام إلى الكالسيوم الذي يعد عنصراً أساسياً في تكوينها، ويترافق ثبات الكالسيوم في العظام مع فيتامين D، نشرت دراسة في 1 آذار/مارس عام 2007 في المجلة البريطانية للتغذية أن الحليب يحتوي نسبةً جيدةً من الكالسيوم الضروري لبناء العظام والأسنان وأن نقصه يسبب خفض الكثافة العظمية. ^[1]  

شرب الحليب يحمي العين من الأمراض

العين هي العضو الأكثر حساسية في الجسم، ولها أهمية كبيرة والحفاظ عليها ضروري جداً، فقد نشرت دراسة في 12 نيسان/أبريل عام 2011 في صحيفة الديلي ميل البريطانية أفادت أن شرب الحليب يومياً يساعد في الحماية من الإصابة بأمراض العين كالحساسية، الالتهابات والتنكس البقعي (تلف يصيب شبكية العين ويسبب العمى عند التقدم في العمر) وذلك لاحتوائه على فيتامين D.

وقد أجريت الدراسة على 1331 امرأة من مختلف الأعمار، وأظهرت النتائج أن النساء اللواتي كانت أعمارهن تحت 75 عاماً وتناولن الحليب بانتظام أقل عرضة للإصابة بالتنكس البقعي الذي يرتبط بشكل مباشر بنقص فيتامين D. ^[1]

شرب الحليب يقوي العضلات

الجسم بحاجة إلى مجموعة من الأغذية الضرورية لنموه وتقويته، ويعد الحليب أحد أفضل المشروبات لتقوية العضلات، نشر بحث على موقع فورينتا الشركة العالمية للألبان أن الحليب يحتوي على نسبة جيدة من الكربوهيدرات والبروتينات التي تعد غذاءً مهماً للعضلات.

وقال آرون فانينغ (Aaron Fanning) مدير قسم التغذية في الشركة: "الحليب ومشتقاته مصدر ممتاز للبروتين، فهي تحتوي على الأحماض الأمينية التسعة الأساسية التي لا ينتجها الجسم بشكل طبيعي، والتي يمكن استخدامها بسهولة من قبل الجسم لإصلاح الخلايا والأنسجة والنمو، والبروتين الموجود في الحليب يمكن هضمه بسهولة". ^[1]

الحليب يخفض ضغط الدم المرتفع

يعاني الكثير من الناس من ضغط الدم وارتفاعه يشكل خطراً على القلب والأوعية الدموية، نشرت دراسة في شباط/فبراير 2003 في المجلة الأمريكية للتغذية أن الحليب يحتوي على الببتيدات (Peptides) (مجموعة من الروابط الكيميائية تتكون من الأحماض الأمينية والتي تشكل البروتين).

أجريت الدراسة على 42 متطوعاً يعانون من ضغط الدم المرتفع وتم تقسيمهم إلى مجموعتين، وأعطيت المجموعة الأولى حليباً طبيعياً يحتوي كامل عناصره بينما أعطيت المجموعة الثانية حليباً معالجاً يفتقر إلى بعض العناصر الغذائية منها البروتين والببتيدات واستمرت الدراسة مدة شهر.

وقد أظهرت النتائج استقرار الضغط بشكل طبيعي للمتطوعين في المجموعة الأولى بينما بقي الضغط غير مستقر بالنسبة للمجموعة الثانية، وبهذا أثبتت الدراسة أن شرب الحليب بشكل يومي يساعد في خفض ضغط الدم المرتفع وإعادته للمستوى الطبيعي. ^[1]

تناول الحليب يقي من الإصابة بالجفاف

تقدر نسبة الماء بـ70% من الوزن الإجمالي للجسم ويعد من السوائل الضرورية التي تدخل في جميع العمليات الحيوية لذا فإن نقصانه يسبب مشاكل كبيرة، أبرزها الجفاف أي النقص الحاد بالماء.

وقد نشر مقال في 30 تموز/يوليو عام 2016 في صحيفة نيويورك تايمز عن دراسة بريطانية تناولت إمكانية تزويد الجسم بالترطيب اللازم من مشروبات غير الماء، ووجدت أن شرب الحليب بشكل يومي يزود الجسم بالكمية اللازمة من الماء لاحتوائه على نسبة 88% من الماء في تركيبته. ^[1]

الحليب يقي من البكتيريا والفيروسات

يعد الحليب من أهم الأغذية للثدييات لاحتوائه على العناصر الأساسية والعوامل المناعية الضرورية في محاربة الفيروسات والبكتيريا، وقد نشر بحث في 22 كانون الثاني/يناير عام 2017 في المجلة الدولية للعلوم الجزيئية أن احتواء الحليب ومنتجاته من ألبان وأجبان على الفسفور يشكل عاملاً أساسياً في زيادة مناعة الجسم ومقاومة الأمراض، وبذلك يعد تناول اللبأ (سائل تنتجه الثدييات في الأيام الأولى من الإرضاع) والحليب من أهم مقويات المناعة. ^[2]  

شرب الحليب يخفف من آلام ما قبل الطمث

تعاني العديد من النساء من متلازمة ما قبل الحيض (PMS) والتي تسبب التعب، الاكتئاب، التوتر النفسي، تقلب المزاج، الانتفاخ، التشنج، المغص والآلام الجسدية.

وقد شرح الدكتور دانيال هيلر (Daniel Heller) أخصائي تغذية في مقال له نشر على موقع الدكتور أوز (Dr. Oz) أن شرب الحليب يساعد في التخفيف من أعراض متلازمة ما قبل الحيض، نظراً لاحتوائه على الكالسيوم، وفيتامين B6، والمغنيسيوم، مما يساعد في تخفيف الآلام والتوتر الناجم عنها.

وقال الدكتور هيلر: "ثبت بالتجارب العلمية أن العديد من النساء اللواتي تناولن من 1000-1200 ملغرام من الحليب ضمن نظامهم الغذائي أو تناولن مكملات الكالسيوم تخلصوا من الأعراض المرافقة لمتلازمة ما قبل الحيض". ^[2]

شرب الحليب يساهم في خسارة الوزن

شرب كمية مناسبة من الحليب يومياً أو تناول منتجاته كالألبان والأجبان يساعد في عملية خسارة الوزن، كما أن شرب الحليب ضمن النظام المتّبع لخسارة الوزن أي ما يعادل شرب 580 ميليغراماً على مدى شهر أدى إلى خسارة 3 كيلوغرامات من الوزن الأصلي، وقد أظهرت الدراسة أن انتظام مستوى فيتامين D في الدم مرتبط بخسارة الوزن بشكل فعال. ^[2]

الحليب يغذي البشرة ويعيد نضارتها

عرف الحليب بقدرته على الحفاظ على البشرة حيويةً وجميلة منذ آلاف السنين، فقد كانت ملكة مصر (كليوباترا) تستحم بشكلٍ يومي بالحليب، وكانت تقوم بخلط عسل النحل معه لإضفاء الترطيب على البشرة، إعادة حيويتها وإصلاح الخلايا.

يحتوي الحليب على حمض اللبن الذي يعمل على إزالة خلايا الجلد الميتة كما يحتوي على فيتامين A الذي يغذي الخلايا ويعيد نضارتها، وإن احتواءه على مضادات الأكسدة يساعد في القضاء على آثار الجذور الحرة التي تسبب ظهور التجاعيد آثار الشيخوخة.

ويستخدم الحليب في وقتنا الحالي في صنع العديد من المستحضرات التجميلية وذلك لفاعليته في ترطيب البشرة الجافة خاصةً، كما يمكن استخدامه بوضعه مباشرة على الوجه أو المنطقة الجافة من البشرة وتركه مدة ربع ساعة ثم غسله. ^[2]

الحليب يغذي الشعر ويمنع تساقطه ويعزز نموه

يتكون الشعر من البروتين الضروري لبناء الأنسجة والخلايا وإصلاحها، ويحتوي الحليب على نوعين من البروتين؛ بروتين الكازين أو الجبنين (البروتين الأساسي في الحليب وهو العنصر الأساسي في الجبن) ومصل اللبن (السائل الناجم عن عملية تخثر الحليب).

كما أن شرب الحليب بشكلٍ منتظم يغذي الشعر من الداخل ويمكن استخدام مصل اللبن ليغذي بصيلات الشعر، وذلك بخلطه مع صفار بيضة واحدة وملعقة من العسل ثم وضع الخليط على فروة الرأس مع تدليكها بلطف وتركه مدة 20 دقيقة، بعدها يغسل الشعر بالماء الدافئ وتكرر العملية مرتين أسبوعياً مما يمنع تساقط الشعر ويحفز على نموه. ^[1]