عشاء في Maki

بيروت: منذ سنوات عديدة، لم يكن المطبخ الياباني مرتبط بزيت الزيتون، أو حتى يعتمد عليه لأي من أطباقه. في بداية تأسيس ماكي عام 2002, بدأ محمد زيتون عدة تجارب "مبهرة"، ولكن بأفكار مبتكرة من أجل تحديد مفهومه الجديد للمطبخ المعاصرالذي يميزه عن المنافسة. نجح في فعل ذلك, وكان زيت الزيتون البكر الممتاز واحدا من المكونات الأولى التي بدأ محمد  التجارب بها. حقيقة الأمر أن أجداد محمد، وعائلته بما في ذلك والده عملوا في زراعة وعصر وتعبئة وانتاج زيت الزيتون البكر الممتاز العالي الجودة مما شكل قيمة مضافة إلى قائمة طعام ماكي.