طريقة عمل عش البلبل بالكاجو

نقدم لك سيدتي طريقة عمل طبق شرقي فاخر بامتياز لتحلي به ضيوفك وأحبابك، تعرفي على طريقة عمل عش البلبل بالكاجو...

المقادير

-    ½ كغ كنافة رفيعة

-    300غ (2 كوب) كاجو مغلي لمدة دقيقتين ومنقوع بماء بارد

-    300 غ (⅓1كوب) سمنة مذابة

لتحضير القطر:

-    400غ (2 كوب) سكر
-    150 مل (2/3 كوب) ماء
-    2 ملعقة صغيرة عصير ليمون

طريقة التحضير

لتحضير القطر:

1    نخلط في طنجرة صغيرة السكر مع الماء ونحرك قليلاً.

2    نضع الطنجرة على نار متوسطة حتى يغلي الماء، نخفف النار ونتركه يغلي لمدة دقيقة، ثم نضيف الليمون مع التحريك ونغليه لدقيقة أخرى مع التحريك.

لتحضير عش البلبل:

1    نغطي الكنافة بقطعة قماش رطبة لكي لاتجف.

2    نأخذ خيط كنافة رفيع ونلفه بشكل دائري بمساعدة الابهام وننقله الى صينية فرن. نكرر العملية حتى تنتهي كمية الكنافة.

3    نصفي الكاجو المنقوع ونضع في منتصف كل دائرة كنافة  2-3 حبات كاجو مع الضغط عليها بلطف.

4    نغطي الصينية بورق نايلون غذائي و صينية فرن أخرى ونضع فوقها قطعة بوزن ½ أو 1 كيلو ونتركها بدرجة حرارة الغرفة لمدة 2 ساعة، ثم ننزع ورق النايلون ونتركها لمدة ساعة أخرى.

5    نسكب في صينية الفرن السمنة المذابة ونضع الصينية في الفرن المسخن مسبقاّ للدرجة 220 مئوية لمدة 20-25 دقيقة مع تدوير الصينية من حين لاخر.

6    نصفي الصينية من السمنة  ونوزع على سطحها القطر البارد ونقدمها.

اكتشفي أشهى وصفات الحلويات الغربية والشرقية هنا