طريقة تحضير ستيك مثالي بصوص الفطر السميك

لا شكّ بأن وصفة الستيك واحدة من بين أكثر الوصفات المرغوبة لديكِ، غير أنكِ لربما تخشين من عدم نضج قطعة الستيك، أو على العكس من هذا، تخشين من أن تصبح مفرطة في نضجها وجافة.

تقدم لكِ طناجر تيفال أسهل طريقة للتأكد من مدى نضوج الستيك: 

-    ضعي طنجرة تيفال على النار، وانتظري حتى يصبح وسطها محمراً.
-    ضعي قطعة الستيك في طنجرة تيفال.
-    استخدمي باطن الكف، وتحديداً باطن الإبهام؛ لمعرفة درجة النداوة في قطعة الستيك.
-    كلما مضيتِ نحو باطن الكف، فأنتِ تسيرين نحو النضج. تحسّسي آخر الإبهام من الأسفل، فتكون هذه درجة اللحم النيء، ومن ثم انزلي نحو الأسفل؛ لتعرفي درجات نضج اللحم. 
-    كلما لامستِ جزءاً من الإبهام، فيما أنتِ تمضين نحو باطن الكف، ضعي الأصبع ذاته فوق قطعة الستيك.
-    طابقي بين الملمسين؛ لمعرفة درجة نضج اللحم.
-    للحصول على طعم ستيك أقرب ما يكون لما تتناولينه في المطاعم العالمية، فلعلّ الدرجة المتوسطة، أي تلك التي تحتفظ بالطراوة وفي الوقت ذاته تعدّ ناضجة، هي الأفضل.

الآن، ها قد حضّرتِ الستيك، لكنكِ تنتظرين معرفة كيفية تحضير صلصة سميكة، إلى جانبه.

إليكِ نصيحة تيفال لمعرفة كيفية تحضير صلصة سميكة:

-    احتفظي بالمرق الذي ترغبين، سواءً كان مرق لحم أو دجاج أو خضروات. هنا سنستخدم الفطر؛ للحصول على صوص فطر سميك.
-    استخدمي طنجرة تيفال، واتركي المرق ليسخن داخلها.
-    أذيبي ملعقتين صغيرتين من دقيق الذرة (النشاء) لمقدار من الماء البارد، حتى يذوب تماماً. 
-    أضيفي مزيج النشاء والماء للمرق الذي ترغبين بجعله صوصاً سميكاً، وانتظري حتى يغلي، ومن ثم قدّميه مع الطبق الذي ترغبين.