رجيم البيض بكل أنواعه

قد يحتار الأشخاص حيال أنواع رجيم البيض وما يناسبهم منها لفقدان الوزن بطريقةٍ مثالية وسريعة، مُعتقدين أن مجرد اعتماد هذا الرجيم على عنصر غذائي صحي وغني بالفوائد الغذائية (البيض) يعني أن هذه الحمية صحية ومتوازنة ولا تُشكل أي خطر على الصحة، وهذا ما سنتحقق منه معاً في هذا المقال.

وقد حدد مختصون في التغذية، كمية البيض التي يمكن استهلاكها أسبوعياً عند اتباع الأنظمة الغذائية ذات النسبة المرتفعة من البيض، بواقع 12 بيضة أو قد يزيد، بينما يمكن تناول أقل من بيضتين أسبوعياً عند اتباع نظام غذائي منخفض من حيث كمية البيض المستهلكة.

ولكن ما هو رجيم البيض فقط؟ وما هو رجيم البيض المسلوق؟ وكيف يمكن اتباع رجيم البيض كيتو؟ وكيف يمكن تطبيق رجيم البيض والشوفان؟ وما هو رجيم البيض والزبادي؟ وما سر رجيم البيض في 3 أيام فقط؟ وما فوائد رجيم البيض؟ وما درجة خطورة أضرار رجيم البيض؟ .. كل ذلك وأكثر نجيب عليه في هذا المقال المُفصّل.

رجيم البيض فقط:

حمية البيض هي برنامج غذائي لإنقاص الوزن، يتميز بانخفاض السعرات الحرارية والكربوهيدرات المستهلكة وارتفاع نسبة البروتين التي يتناولها الفرد على مدار اليوم، وهذه الحمية مُصممة لتساعد الأشخاص على فقدان الوزن بسرعة مع الحفاظ على الكتلة العضلية في الجسم، ولهذه الحمية أنماط متعددة؛ مثل رجيم البيض فقط، رجيم البيض والجريب فروت، وحمية البيض الطبية، وغيرها الكثير.

وغالباً ما يُسمح للفرد بتناول 3 وجبات رئيسية في رجيم البيض، دون أي وجبات خفيفة، كما يُسمح بشرب الماء والمشروبات الخالية من السعرات الحرارية، وبشكلٍ عام، يُنصح بتناول الكثير من البيض والبروتينات الخالية من الدهون والخضروات وبعض الفواكه، مع الإشارة إلى أن الوجبات الغذائية في حمية البيض ينبغي أن تعتمد في أساسها على البيض بنسبةٍ كبيرة.

إلا أن ما يُسمى بـ "حمية البيض فقط"، يُعد نظاماً غذائياً أُحادياً، فهو يعتمد على تناول البيض المسلوق والماء فقط على مدار أسبوعين، إلا أن البرامج الغذائية الأحادية هي برامج ضارة وغير صحية لفقدان الوزن، فتناول نوع واحد من الطعام لفترةٍ طويلة يُرهق الجسم إلى درجةٍ لا يُنصح فيها بممارسة التمارين الرياضية أثناء اتباع هذا الرجيم! [1]

رجيم البيض كيتو:

حمية كيتو البيض توصي بتناول البيض مع الزبدة والجبنة لمساعدة الجسم على إنتاج الكيتونات، إذ إن الأشخاص الذين يُطبقون نظام كيتو الغذائي يحرصون على الوصول إلى حالة الجسم الكيتونية، من خلال تخفيض استهلاك الكربوهيدرات إلى حدٍّ كبير، وزيادة تناول البروتينات والدهون الصحية، وبالتالي فإن رجيم البيض كيتو ينبغي أن ينسجم مع طبيعة رجيم كيتو، بحيث يتم تناول ملعقة كبيرة من الجبنة أو الزبدة مع كل بيضة.

وبينما يُعرف البيض بفوائده الصحية المدهشة، وضرورة تضمينه في النظام الغذائي اليومي، إلا أن الخطة الغذائية المبنية على البيض فقط هي حمية غير صحية، ولا توفر الأغذية المتوازنة والعناصر الأساسية التي يحتاجها الجسم.

وخلال اتباع رجيم البيض كيتو، يمكن التركيز على تناول البيض يومياً، إلى جانب البروتينات الصحية الأخرى؛ مثل الدواجن والأسماك، وكذلك الدهون الصحية، بالإضافة إلى الخضروات غير النشوية، والمشروبات الخالية من السعرات الحرارية؛ مثل الماء، القهوة السوداء، والشاي غير المحلى. [1]

رجيم البيض المسلوق:

حمية البيض المسلوق هي نوع من الأنظمة الغذائية التي تُركز على تناول البيض، لا سيما البيض المسلوق، بما لا يقل عن (2 – 3) بيضات يومياً، ويُسمح خلال رجيم البيض المسلوق بتناول الأطعمة التالية:

• البيض.
• الدجاج منزوع الجلد.
• الأسماك.
• اللحم البقري.
• لحم الضأن.
• الخضروات منخفضة الكربوهيدرات؛ بما في ذلك الطماطم، والكوسا، والفلفل الحلو، والخضروات الورقية؛ مثل الكرنب (الملفوف) والسبانخ.
• زيت جوز الهند.
• الزبدة.
• المايونيز.
• الفواكه منخفضة الكربوهيدرات؛ مثل البرتقال، والجريب فروت، والليمون، والبطيخ، والفراولة، والخوخ، والشمام.
• المشروبات الخالية من السعرات الحرارية؛ مثل الماء العادي والفوار.

خطة وجبات رجيم البيض المسلوق لمدة أسبوع:

اليوم الأول:

وجبة الإفطار:

• 2 بيضة مسلوقة.
• 1 كوب من السبانخ.
• 1 ثمرة برتقال.

وجبة الغداء:

• 250 غراماً من سمك السلمون المشوي.
• سلطة خضروات غير نشوية.

وجبة العشاء:

• 150 غراماً من اللحم المشوي مع البروكلي.

اليوم الثاني:

وجبة الإفطار:

• 2 بيضة مسلوقة.
• 2 ثمرة طماطم.
• 1 كوب من مكعبات الشمام.

وجبة الغداء:

• 250 غراماً من الدجاج المشوي.
• سلطة خضروات غير نشوية.

وجبة العشاء:

• علبة تونة كبيرة الحجم.
• ملفوف.

اليوم الثالث:

وجبة الإفطار:

• 2 بيضة مسلوقة.
• 1 ثمرة برتقال.

وجبة الغداء:

• 250 غراماً من شرائح الستيك.
• سلطة خضروات غير نشوية.

وجبة العشاء:

• 150 غراماً من سمك السلمون المشوي مع الفطر.

اليوم الرابع:

وجبة الإفطار:

• 2 بيضة مسلوقة.
• 1 كوب من الهليون.
• 8 حبات فراولة.

وجبة الغداء:

• سلطة البيض المسلوق والخس، بما لا يزيد على 3 بيضات.

وجبة العشاء:

• 150 غراماً من لحم البقر المشوي مع القرنبيط.

اليوم الخامس:

وجبة الإفطار:

• 2 بيضة مسلوقة.
• 1 شريحة من اللحم المشوي (بما لا يزيد على 120 غراماً).
• 8 حبات فراولة.

وجبة الغداء:

• 250 غراماً من سمك القد المشوي مع الهليون.

وجبة العشاء:

• 150 غراماً من الدجاج المشوي مع البصل والفلفل الحلو.

اليوم السادس:

وجبة الإفطار:

• 2 بيضة مسلوقة.
• 1 كوب من مكعبات الشمام.

وجبة الغداء:

• سلطة البيض المسلوق مع الخس، بما لا يزيد على 3 بيضات.

وجبة العشاء:

• علبة تونة كبيرة الحجم، مع الفاصوليا الخضراء.

اليوم السابع:

وجبة الإفطار:

• 2 بيضة مسلوقة.
• 1 ¼ كوب من البطيخ.

وجبة الغداء:

• 250 غراماً من سمك السلمون المشوي.
• سلطة خضروات غير نشوية.

وجبة العشاء:

• 150 غراماً من قطع اللحم المشوي مع الملفوف أو الخس. [2]

رجيم البيض والشوفان:

يمكن أن يساعد رجيم البيض والشوفان على فقدان 5 كيلو غرامات تقريباً، وفيما يلي نعرض لكم خطة وجبات رجيم الشوفان والبيض ليوم واحد، علماً بأنه لا ينبغي تكرار هذا النظام الغذائي أكثر من مرة واحدة خلال 6 أشهر:

وجبة الإفطار:

• 2 بيضة مسلوقة.
• 1 كوب من عصيدة الشوفان.

وجبة الغداء:

• 2 بيضة مسلوقة.
• 1 كوب من عصيدة الشوفان.

وجبة العشاء:

• 1 كوب من عصيدة الشوفان.

رجيم البيض والزبادي:

إليكم برنامج رجيم البيض والزبادي لمدة أسبوع، والمعروف بفعاليته في إنقاص الوزن دون الشعور بالجوع:

اليوم الأول:

وجبة الإفطار:

• 2 بيضة مسلوقة.
• 1 حبة خيار.

وجبة الغداء:

• 1 قطعة من صدر الدجاج المشوي.
• 1 علبة صغيرة من اللبن الزبادي.

وجبة العشاء:

• 2 بيضة مسلوقة.
• 1 طبق من سلطة الخضار.

اليوم الثاني:

وجبة الإفطار:

• 2 بيضة مسلوقة.
• 1 قطعة مرتديلا.

وجبة الغداء:

• 1 قطعة من اللحم المشوي.
• 1 طبق من سلطة الخضار.

وجبة العشاء:

• 1 علبة صغيرة من اللبن الزبادي.

اليوم الثالث:

وجبة الإفطار:

• 2 بيضة مسلوقة.
• 1 حبة خيار.
• 1 قطعة مرتديلا.

وجبة الغداء:

• 1 علبة تونة معلبة بالماء.
• 2 ثمرة كيوي.

وجبة العشاء:

• 1 علبة صغيرة من اللبن الزبادي.

اليوم الرابع:

وجبة الإفطار:

• 2 قطعة جبنة بدون ملح.
• 1 حبة خيار.

وجبة الغداء:

• 1 قطعة من صدر الدجاج المشوي.

وجبة العشاء:

• 1 كوب من الحليب الخالي من الدسم.

اليوم الخامس:

وجبة الإفطار:

• 2 بيضة مسلوقة.
• 1 حبة خيار.

وجبة الغداء:

• 1 قطعة من اللحم المسلوق.
• 1 طبق من سلطة الخضار.
• 1 ملعقة كبيرة من مسحوق بذور الكتان.

وجبة العشاء:

• 1 طبق من الخضار المسلوق قليل الملح.

اليوم السادس:

وجبة الإفطار:

• 2 بيضة مسلوقة.
• 1 حبة خيار.
• 1 قطعة مرتديلا.

وجبة الغداء:

• 1 علبة تونة معلبة بالماء.
• 1 طبق من سلطة الخضار.

وجبة العشاء:

• 1 كوب من الحليب الخالي من الدسم.

اليوم السابع:

وجبة الإفطار:

• 1 بيضة مسلوقة.
• 1 قطعة جبنة بدون ملح.
• 1 حبة خيار.

وجبة الغداء:

• 2 سمكة مشوية.
• 1 طبق من سلطة الخضار.

وجبة العشاء:

• 1 كوب من الحليب الخالي من الدسم.
• 1 قطعة جبنة بدون ملح.

رجيم البيض في 3 أيام فقط:

ليس هناك أنظمة مرغوبة أكثر من الحميات القصيرة وسريعة المفعول في إنقاص الوزن والتخلص من الكيلوغرامات الزائدة بأقرب وقت ممكن، ومن أشهر هذه الأنظمة الغذائية رجيم البيض في 3 أيام فقط، وفيما يلي نذكر لكم أبرز المعلومات التي تساعدكم على تطبيق هذه الحمية الغذائية بنجاح:

• إن اتباع أنواع الدايت التي تعتمد على البيض بشكلٍ أساسي مسموح لمدة (3 – 5) أيام فقط، إذ إنه لا ينبغي أن يستمر ذلك لمدة طويلة، فالجسم بحاجة للعديد من العناصر الغذائية الأساسية التي يستمدّها من الأغذية المختلفة.
• يُسمح بتناول البيض والجبن أثناء هذا الرجيم، بالإضافة إلى ملعقة صغيرة واحدة من الزبدة أو الدهون الصحية لكل بيضة يتم تناولها، كما يُسمح بشرب الماء والقهوة والشاي الخالي من السكر.
• رجيم البيض مُصمَّم بطريقة تُقلل من الشعور بالرغبة الشديدة بتناول السكريات والكربوهيدرات إلى درجةٍ كبيرة، وبذلك، فإنه يؤدي إلى فقدان الوزن، إلى جانب تقليل السعرات الحرارية المستهلكة على مدار اليوم.

خطة وجبات رجيم البيض التي يمكن اتباعها لمدة 3 أيام فقط:

وجبة الإفطار (خلال 30 دقيقة من الاستيقاظ):

• بيض مسلوق.

وجبة الغداء:

• سلطة البيض المسلوق والخس أو 2 بيضة مسلوقة.

وجبة خفيفة:

• 1 إصبع من جبنة الموزاريلا (String Cheese).

وجبة العشاء:

• بيض مخفوق بالجبن (عجة بيض بالجبنة). [3]

فوائد رجيم البيض:

يتساءل العديد من الأشخاص الراغبين بتخفيض أوزانهم، عن فوائد رجيم البيض، ومدى نجاعته في إنقاص الوزن والحفاظ على الصحة بشكلٍ عام، وفيما يلي نذكر لكم أبرز المعلومات التي تحتاجونها حول فوائد رجيم البيض:

• تتميز حمية البيض المسلوق بسرعة ظهور نتائجها على الجسم، من حيث فقدان الوزن، مع الإشارة إلى أنه يمكن اتباعها لفترة قصيرة لمًن يتمتّعون بصحة جيدة بشكلٍ عام.
• يعتبر البيض غذاءً غنياً بالبروتين، وبينما تحتوي بيضة مسلوقة واحدة (كبيرة الحجم) على 71 سعرة حرارية، فإنها تُوفر 6 غرامات من البروتين، و5 غرامات من الدهون، و0.4 غرام من الكربوهيدرات، في حين أنها تخلو من الألياف، بحسب ما ذكرت وزارة الزراعة الأمريكية.
• يحتوي البيض على عناصر غذائية مهمة؛ مثل فيتامين (D) (د)، والكولين، وهو عنصر غذائي يساعد على إنتاج الناقلات العصبية التي تُنظم الذاكرة والمزاج بالإضافة إلى مجموعة من الوظائف الأخرى.[2]

وعند الحديث عن فوائد البيض بشكلٍ عام، فهي كما يلي:

• يعمل البيض على تغذية الجسم بالفيتامينات والمعادن التي تُعزز عملية التمثيل الغذائي وتُحسنها.
• يعمل البيض على تقوية العظام ويمنع هشاشتها.
• يُسهم البيض في الوقاية من الإصابة بفقر الدم.
• يعمل البيض على إمداد الجسم بالطاقة والحيوية.
• يحافظ البيض على البنية العضلية للجسم؛ نظراً لاحتوائه على عنصر البروتين بنسب مرتفعة.
• يساعد البيض على الحفاظ على صحة الغدة الدرقية وسلامتها.
• يُسهم البيض في الحماية من الإصابة بالسكتات القلبية والدماغية.
• يُسهم البيض في الوقاية من سرطان الثدي.
• يُعزز القدرة الجنسية لدى الرجال.

ملاحظة:

• تقول جمعية القلب الأمريكية إن تناول بيضة واحدة أو اثنتين يوميًا يمكن أن يكون جزءاً من نظام غذائي صحي، فالبيض المسلوق هو وجبة خفيفة مغذية ومشبعة، إلا أن تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة يُعد أسلوباً صحياً لتناول الطعام.

أضرار رجيم البيض:

هناك مجموعة من الآثار الجانبية التي يمكن أن تحدث بسبب الاعتماد على تناول البيض المسلوق في معظم حصص النظام الغذائي اليومي، وفيما يلي نذكر لكم أهم المعلومات حول أضرار رجيم البيض وآثاره الجانبية:

• يؤدي رجيم البيض إلى فقدان الوزن بشكلٍ مؤقت فقط.
• يتسبب رجيم البيض بانخفاض مستويات الطاقة والنشاط العام للجسم، خصوصا وأن هذا الرجيم غني بالبروتينات وفقير بالكربوهيدرات (المصدر الأساسي للطاقة)، كما أنه فقير بالسعرات الحرارية.
• حمية البيض تعتبر نظاماً غذائياً منخفض السعرات الحرارية إلى درجةٍ كبيرة؛ لذا فهو أحد أنواع الرجيم القاسي، لا سيما رجيم البيض فقط الذي ينص على تناول البيض وشرب الماء فقط؛ لذا فإن الشخص لا يحصل على حاجاته الأساسية من العناصر الغذائية.
• رجيم البيض يُقيد الفرد في تناول الطعام إلى درجة كبيرة مقارنةً بالحميات الأخرى، كما أنه يمنع الأشخاص من تناول العديد من الأطعمة الغنية بالألياف؛ مثل الحبوب الكاملة والفاصولياء وغير ذلك، في حين ينبغي أن يحصل الرجال الذين تبلغ أعمارهم 50 عاماً أو أقل على 38 غراماً- على الأقل- من الألياف، وأن تحصل النساء على 25 غراماً- على الأقل- من الألياف بشكلٍ يومي.
• اتباع رجيم البيض يجعل الشخص أكثر عرضةً لخطر الإمساك؛ نظراً لغياب الألياف الغذائية اللازمة لتسهيل حركة الأمعاء، علماً بأن خطر الإصابة بالإمساك يكون مرتفعاً بشكلٍ خاص لدى الأفراد الذين يأكلون البيض فقط في الحمية الغذائية التي يتبعونها، لا سيما وأن البيض لا يحتوي على أي غرام من الألياف.
• يحتوي البيض في مكوناته على الدهون المشبعة، وهي دهون غير صحية، فيما يُوصى بضبط وتحديد كمية الدهون المشبعة التي يتناولها الفرد يومياً، بما لا يقل عن 10% من إجمالي السعرات الحرارية التي يتم استهلاكها يومياً؛ للحفاظ على صحة القلب ومنع ارتفاع الكوليسترول في الدم، علماً بأن البيضة الواحدة (كبيرة الحجم) تحتوي على 1.5 غرام من الدهون المشبعة، وبذلك، تعتبر حمية البيض نظاماً غذائياً غير مناسب لمرضى القلب والشرايين.
• هناك قلق بشأن ارتفاع مستويات الكوليسترول بسبب تناول البيض بكثرة، إذ إن البيضة الواحدة تحتوي على 184 ملليغرام من الكوليسترول، وفق ما نشرت وزارة الزراعة الأمريكية، كما أظهرت دراسة نُشرت في شهر آذار (مارس) 2019 في مجلة الجمعية الطبية الأمريكية، أن ارتفاع كمية الكوليسترول الغذائي المستهلكة يومياً مرتبط بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة (17 – 18)%، وكذلك خطر الوفاة.
• يمكن أن يتسبب تناول البيض بكثرة بالشعور بالنفخة والغازات والغثيان المستمر.

ملاحظة:

• يُنصح الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري أو أي عوامل خطر للإصابة بأمراض القلب، باستشارة الطبيب المختص حول إمكانية تناول البيض، والكمية المسموحة منه يومياً؛ تفادياً لتشكيل أي خطورة على صحة القلب والجسم بشكلٍ عام. [2] [4]

ومن الجدير بالذكر أنه في الغالب، وإذا ما أردنا أن نكون أكثر دقة ومنطقية، فإنه لا يوجد نهج أو برنامج واحد يناسب جميع الأفراد ليتبعوه بهدف فقدان الوزن والعيش بأسلوب حياة صحي؛ نظراً للاختلافات الفردية وتباين طبيعة الأجسام والحالة الصحية لكل فرد على حدة، ومن هنا، ننصحكم بمراجعة أخصائي التغذية قبل البدء باتباع أي نظام غذائي.

كما ننصحكم باستشارة الطبيب المختص حول إمكانية اتباع رجيم البيض فقط، أو رجيم البيض كيتو، أو رجيم البيض المسلوق، أو رجيم البيض والشوفان، أو رجيم البيض والزبادي، أو رجيم البيض في 3 أيام فقط، لا سيما في حال كنتم تُعانون من بعض المشاكل الصحية، كما يُفضل استشارة الطبيب قبل البدء بهذه الأنواع من الرجيم؛ كي يُجري بعض التعديلات عليها، بما يناسب حالتكم الصحية ويُمكّنكم من الحصول على أكبر قدر من فوائد رجيم البيض، وتجنب أضرار رجيم البيض.

المراجع:

[1] مقال What Is the Egg Diet? منشور على موقع verywellfit.com

[2] مقال The Boiled-Egg Diet: Does It Really Work? منشور على موقع everydayhealth.com

[3] مقال My 3 Day Egg Fast Experience and Weight Loss منشور على موقع everydayshortcuts.com

[4] مقال رجيم البيض: مفيد أم ضار؟ منشور على موقع