رجيم البيض المسلوق

يبحث معظم الأفراد الذين يُعانون من الوزن الزائد عن أكثر البرامج الغذائية فعاليةً في إنقاص الوزن بسرعة، ولعل رجيم البيض المسلوق هو أحد أكثر الأنظمة الغذائية رواجاً بين صفوف الباحثين عن الرشاقة.

ولكن قبل أن تتّجهي لتطبيق أي برنامج رجيم جديد، لا بد أن تتعرفي على آلية عمله وفوائده وأضراره ومحاذيره، وهذا ما نُقدمه لكِ في المقال التالي بالتفصيل:

ما هو رجيم البيض المسلوق؟

حمية البيض هي عبارة عن نظام غذائي يهدف إلى إنقاص الوزن، من خلال تناول وجبات تتكون من البيض المسلوق بشكلٍ أساسي، وهو يُعتبر برنامجاً غذائياً منخفض السعرات الحرارية والكربوهيدرات والدهون وعالي البروتين؛ لذا فهو يُساعدكِ في فقدان الوزن الزائد من الدهون خلال فترةٍ قصيرة دون خسارة الكتلة العضلية.

وهناك عدة أنظمة مختلفة تنبثق عن حمية البيض؛ أبرزها رجيم البيض المسلوق، الذي يقتصر على تناول البيض المسلوق فقط على دار اليوم، ولكن في معظم أشكال حمية البيض، يُوصى بتناول 3 وجبات رئيسية يومياً، دون أي وجبات خفيفة، مع شرب الماء فقط أو المشروبات الخالية من السعرات الحرارية؛ مثل الشاي والقهوة والأعشاب غير المُحلّاة وغير الممزوجة بالمُبيّض أو الحليب.

كما أن هناك أنظمة أخرى لحمية البيض تبدو أكثر مرونة، بحيث يُسمح فيها إدخال بعض الأطعمة الغنية بالبروتين؛ مثل الدجاج المشوي والسمك والفاكهة منخفضة الكربوهيدرات والخضروات غير النشوية والتي تكون مطهوّةً على البخار، لكن دون إدخال أي صنف من النشويات والسكريات. وبذلك نكون قد أوضحنا لكِ عزيزتي ما هو رجيم البيض المسلوق؟

وللحديث أكثر عن نُسخ حميات البيض المسلوق التي تختلف من حيث مدة اتباعها والأطعمة المسموح بتناولها، سنذكر لكِ أشهر أنواعها:

رجيم البيض المسلوق فقط:

• يُعتبر هذا النظام الغذائي صارماً وغير صحي إلى حدٍّ كبير، ويُطلق عليه رجيم البيض المسلوق لخسارة الوزن بسرعة.
• ينص على تناول البيض المسلوق فقط والماء أو المشروبات التي لا تحوي أي سعراتٍ حرارية.
• لا يُنصح بأداء التمارين الرياضية عند اتباع هذه الحمية؛ نظراً للإرهاق الشديد المُحتمل.
• يمكن الالتزام بهذه الحمية مدة أسبوعين كحدٍّ أقصى.

رجيم البيض أثناء الكيتو:

• يُنصح باتباع رجيم البيض المسلوق في 3 أيام خلال حمية الكيتو أو لمدة أسبوع كحدٍّ أقصى، وذلك بهدف تحفيز الجسم على إنتاج الكيتونات عند الالتزام بحمية الكيتو الغذائية لتكسير الدهون، علماً أن حمية الكيتو يتم خلالها الامتناع عن تناول النشويات والكربوهيدرات، وتناول المزيد من البروتينات والدهون.
• في حمية كيتو البيض، يُوصى بتناول البيض فقط مع الزبدة الحيوانية والجبن (بحيث تتم إضافة ملعقة كبيرة من الزبدة أو الجبنة لكل بيضة يتم استهلاكها).

رجيم البيض والجريب فروت:

• يمكن اتباع هذا النظام الغذائي مدة 14 يوماً.
• يتم إعداد الوجبات الرئيسية الثلاث من 1/2 حبة جريب فروت بالإضافة إلى البيض المسلوق أو البروتين الخالي من الدهون؛ مثل الدجاج أو السمك.

رجيم البيض لمدة 14 يوماً:

• ينص هذا النظام الغذائي على استهلاك 3 وجبات يومياً دون تناول أي وجبة خفيفة بين تلك الوجبات الرئيسية ودون تناول أي مشروبات تحتوي على السعرات الحرارية.
• ينبغي تناول وجبة واحدة يومياً- على الأقل- من البيض المسلوق.
• يمكن إعداد الوجبات المتبقية من مصادر أخرى للبروتين الخالي من الدهون؛ مثل السمك أو الدجاج.
• يُسمح بإضافة بعض الخضروات منخفضة الكربوهيدرات؛ مثل البروكلي أو السبانخ.
• يُسمح أحياناً بتناول الفاكهة الحمضية فقط، فيما يُمنع تناول أي فاكهة أخرى.

رجيم البيض "الطبي":

• سُميت هذه الحمية بالـ"طبّيّة"؛ نظراً لوجود اعتقادات بأنها قد تُستخدم في الأوساط الطبية لتقليل وزن المريض قبل إجراء الجراحة، لكنه لا يوجد دليل على ذلك.
• يُوصي هذا النظام بتناول بيضة مسلوقة واحدة وقطعة خبز 3 مرات يومياً.
• يُسمح باستهلاك كمية مفتوحة من الفواكه والخضروات.
• يُسمح باستهلاك بعض المشروبات الخالية من السعرات الحرارية؛ مثل الماء والقهوة السوداء. ^[1]  

برنامج رجيم البيض المسلوق:

قبل أن نضع بين يديكِ برنامج وجبات حمية البيض المسلوق، لا بد أن تتعرفي على الأغذية المسموح بتناولها والأصناف الأخرى الممنوعة، حتى تتمكني من إدارة وجباتكِ بنفسكِ واستبدال الأغذية غير المتوفرة لديكِ في المنزل ببدائلها المسموحة:

الأطعمة المسموح بتناولها في نظام البيض المسلوق:

• البيض.
• السمك.
• الدجاج منزوع الجلد.
• لحم البقر.
• لحم الضأن.
• السمن.
• زيت جوز الهند.
• المايونيز منخفض الكربوهيدرات.
• الخضروات منخفضة الكربوهيدرات؛ مثل الخضروات الورقية (السبانخ والملفوف وغيرها)، والكوسا، والفلفل الحلو.
• الفواكه منخفضة الكربوهيدرات؛ مثل الطماطم والفراولة والليمون والبرتقال والبطيخ والشمام والجريب فروت والخوخ.
• المشروبات الخالية من السعرات الحرارية؛ مثل الماء العادي والفوّار.

ملاحظة:

التزمي بهذه القائمة من الأطعمة، فما عداها يُعتبر محظوراً في حمية البيض.

برنامج رجيم البيض المسلوق لمدة أسبوع:

اليوم الأول

وجبة الإفطار:

• بيضتان.
• سبانخ.
• ثمرة برتقال.

وجبة الغداء:

• سمك سلمون مشوي.
• سلطة.

وجبة العشاء:

• دجاج مشوي مع البروكلي.

اليوم الثاني

وجبة الإفطار:

• بيضتان.
• طماطم.
• شريحتان من الشمام.

وجبة الغداء:

• دجاج مشوي.
• سلطة.

وجبة العشاء:

• تونة مُعلّبة بالماء.
• لفت.

اليوم الثالث

وجبة الإفطار:

• بيضتان.
• ثمرة برتقال.

وجبة الغداء:

• ستيك لحم مشوي.
• سلطة.

وجبة العشاء:

• سمك سلمون مشوي بالفطر.

اليوم الرابع

وجبة الإفطار:

• بيضتان.
• هليون.
• 8 حبات فراولة.

وجبة الغداء:

• سلطة البيض والخس.

وجبة العشاء:

• لحم بقر مشوي مع القرنبيط.

اليوم الخامس

وجبة الإفطار:

• بيضتان.
• شريحة لحم.
• 8 حبات فراولة.

وجبة الغداء:

• سمك القد المشوي مع الهليون.

وجبة العشاء:

• أسياخ دجاج مشوي مع البصل والفلفل الحلو.

اليوم السادس

وجبة الإفطار:

• بيضتان.
• شريحتان من الشمام.

وجبة الغداء:

• سلطة البيض والخس.

وجبة العشاء:

• سمك ماهي ماهي مشوي (معروف أيضاً باسم سمك اللمبوكة).
• فاصوليا خضراء.

اليوم السابع:

وجبة الإفطار:

• بيضتان.
• 3 مثلثات من البطيخ.

وجبة الغداء:

• سمك سلمون مشوي.
• سلطة.

وجبة العشاء:

قطع لحم بقري.

ملفوف صيني. ^[2]

برنامج رجيم البيض المسلوق للكيتو:

اليوم الأول

وجبة الإفطار:

• عجة البيض والجبن (2 – 3 بيضات مقلية بـ2 – 3 ملاعق كبيرة (30 - 45 غراما) من الزبدة أو زيت الزيتون أو أي زيت صحّي آخر).

وجبة خفيفة:

• قطعة جبن.

وجبة الغداء:

• 2 – 3 بيضات مسلوقة.

وجبة خفيفة:

• 2 أوقية (57 غراما) من الجبن (أي نوع).

وجبة العشاء:

• كريب البيض (2 – 3 بيضات فقط مقلية بـ2 – 3 ملاعق كبيرة (30 – 45 غراماً) من الزبدة أو أي زيت صحي.

اليوم الثاني

وجبة الإفطار:

• فطيرة الجبن الكريمي (خليط متجانس من 2 – 3 بيضات مع 2 – 3 ملاعق كبيرة (30 – 45 غراماً) من الجبن الكريمي و3 ملاعق كبيرة (45 غراماً) من الزبدة، بحيث يتم طهي هذا المزيج في مقلاة أو صينية).

وجبة خفيفة:

• أونصة (28 غراماً) من الجبن (النوع اختياري).

وجبة الغداء:

• سلطة البيض (بيضتان و2 ملعقة كبيرة (30 غراماً) من المايونيز منخفض الكربوهيدرات).

وجبة خفيفة:

• أونصة (28 غراماً) من الجبن (أي نوع).

وجبة العشاء:

• قطعة كيش جبن مصنوع من بيضتين شريطة أن يكون خالياً من العجين.

اليوم الثالث

وجبة الإفطار:

• كوب شاي أو قهوة سوداء.
• بيضتان مقليتان في ملعقتين كبيرتين (30 غراماً) من الزبدة.

وجبة خفيفة:

• 2 قطعة جبن.

وجبة الغداء:

• قطعة متبقية من كيش الجبن الخالي من العجين.

وجبة خفيفة:

• أونصة (28 غراماً) من الجبن.

وجبة العشاء:

• (2 – 3) بيضات مسلوقة.

اليوم الرابع

وجبة الإفطار:

• عجة البيض والجبن (2 – 3 بيضات مقلية بـ2 – 3 ملاعق كبيرة (30 - 45 غراما) من الزبدة).

وجبة خفيفة:

• أونصة (28 غراماً) من الجبن (النوع اختياري).

وجبة الغداء:

• بيضتان مسلوقتان.

وجبة خفيفة:

• 2 قطعة جبن.

وجبة العشاء:

• 2 بيضة وافل (2 – 3 بيضات مطبوخة مع الزبدة في صانع الوافل).

اليوم الخامس

وجبة الإفطار:

• كوب شاي أو قهوة سوداء.
• 3 بيضات مقلية بأحد الزيوت الصحية.

وجبة خفيفة:

• قطعة جبن واحدة.

وجبة الغداء:

• سلطة البيض (بيضتان مع 2 ملعقة كبيرة (30 غراماً) من المايونيز الخاص بالكيتو).

وجبة خفيفة:

• أونصة (28 غراماً) من الجبن.

وجبة العشاء:

• قطعة كيش جبن بدون عجين. ^[3]    

فوائد رجيم البيض المسلوق:

• يُعتبر البيض غذاءً غنياً بالمُغذّيات.
• لا تعتمد هذه الحمية السريعة على تناول المكملات الغذائية ولا تشترط مواد غذائية من علاماتٍ تجاريةٍ محددة.
• تُسهم في فقدان الوزن بسرعة. وهذه النتيجة تُعتبر من أهم فوائد رجيم البيض المسلوق.
• يُعتبر نظاماً غذائياً رخيصاً إلى حدٍّ ما. ^[1]

أضرار رجيم البيض المسلوق:

• الشعور بمستويات طاقة منخفضة بسبب الانقطاع عن تناول الكربوهيدرات. ولعل هذا الأثر هو أول أضرار رجيم البيض المسلوق الملموسة.
• الإصابة بمشاكل الجهاز الهضمي؛ نظراً لنقص الألياف.
• نتائجه غير مُستدامة؛ لأن الوزن يأخذ بالارتفاع مع العودة لاتباع النمط الغذائي السابق.
• يمكن أن يرفع مستويات الكوليسترول في الدم. ^[1]

محاذير اتباع رجيم البيض المسلوق:

مثل أي نظام غذائي، قد لا تتناسب حمية البيض المسلوق مع جميع الأشخاص، لا سيما أولئك الذين يعانون من ظروفٍ صحيةٍ خاصة؛ لذا نُوضح لكِ فيما يلي أبرز محاذير اتباع رجيم البيض المسلوق:

• يُحظر اتباع هذه الحمية على أي شخص لديه حساسية من البيض.
• هذا الرجيم قد يؤدي إلى ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم، وبالتالي يُنصح الأشخاص المعرضين لخطر الإصابة بأمراض القلب بالحد من تناول البيض بما لا يزيد على بيضة واحدة يومياً.
• تُعتبر حمية البيض منخفضة جداً بالألياف الضرورية للحفاظ على صحة مرضى السكري وأمراض القلب؛ لذلك، ينبغي على هاتين الفئتين تجنب اتباع نظام البيض الغذائي، علماً أن الألياف تُعزّز فقدان الوزن أيضاً.
• قد لا يوفر هذا النظام كمياتٍ كافية من الكالسيوم، فهو برنامجٌ خالٍ من منتجات الألبان، وبينما يحتاج البالغون إلى (1000 – 1300) ملليغرام من الكالسيوم يومياً، تحتوي البيضة الواحدة كبيرة الحجم على حوالي 24 ملليغرام من الكالسيوم فقط، لكن عدم الحصول على الحاجة اليومية من الكالسيوم يزيد خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وبعض أنواع السرطان، كما يُشكّل خطراً على صحة الأفراد الذين يعانون من انخفاض في كثافة العظام، لا سيما السيدات اللاتي بَلَغْن مرحلة انقطاع الطمث.
• يُمكن أن تتسبب هذه الحمية بمخاطر على كثافة العظام وصحة القلب وسلامة عملية الهضم، خصوصاً عند اتباعها لفترةٍ طويلة.
• يجب استشارة الطبيب المعالج أو أخصائي التغذية قبل البدء بتنفيذ خطة رجيم البيض أو أي نظام غذائي جديد، خصوصاً في حالة وجود مشكلة صحية معينة. ^[1]

قد تستمر بعض الفتيات باتباع رجيم البيض المسلوق لمدة شهر، لكن هذه المدة طويلةً وخطرةً للغاية، فكما ذكرنا أن رجيم البيض المسلوق الصارم يمكنكِ اتباعه لـ7 أيام كحدٍّ أقصى، في حين أن حميات البيض المسلوق المرنة والتي تسمح بإدخال مصادر بروتين أخرى، فيمكنكِ الالتزام بها لـ14 يوماً لا أكثر؛ تفادياً للإضرار بصحتكِ، ولكن احرصي أن يكون ذلك تحت إشراف أخصائي التغذية ومُقدم الرعاية الصحية.