حليب الصويا : فوائد وأضرار

يعد حليب الصويا إحدى أنواع الحليب النباتي التي شاع استخدامه في الفترة الأخيرة نظراً لفوائده المتعددة وفي هذا المقال سنتعرف عن ما هو حليب الصويا: الفوائد والأضرار وكيفية استخدامه.

حليب الصويا

يعرف حليب الصويا على أنه واحدة من أنواع الحليب النباتي المصنع بشكل أساسي من فول الصويا يتم تصنيعه عن طريق نقع وطحن وغلي فول الصويا في الماء ويتميز بكونه خالياً من الألبان ومغذي جدا، وغالباً ما يتم استهلاكه كبديل للحليب العادي لدى بعض الأشخاص الذين يعانون من تحسس من حليب العادي كالمصابين بحساسية اللاكتوز أو الأشخاص الذين يقومون باتباع نظام غذائي معين، أو قد يستهلكه البعض الآخر لفوائده العديدة للجسم، إذ يعد حليب الصويا مصدر غني بالبروتين ومتوازن بالدهون والكربوهيدرات ويحتوي على نسبة بسيطة من الألياف ويعد أكثر أنواع الحليب تشابهًا مع حليب البقر من حيث الناحية التغذوية، ومن الجدير بالذكر أن أغلب أنواع حليب الصويا المتوافرة في الأسواق مدعمة بمجموعة من الفيتامينات ومن أهمها فيتامين د والكالسيوم وأحماض الأوميغا 3 الدهنية وبعض المواد المضادة للأكسدة والالتهابات. ^[1]  

فوائد حليب الصويا

يحتوي حليب الصويا على مجموعة من العناصر الغذائية والخصائص المهمة للجسم، وفيما يأتي أهم فوائد حليب الصويا للجسم: ^[2]  

• يساعد حليب الصويا في تحسين نسبة الكوليسترول في الدم، إذ إن ما يميز حليب الصويا عن باقي أنواع الحليب محتواه المنخفض من الدهون غير المشبعة وعدم احتوائه على نسبة كوليسترول، إذ وجدت بعض الدراسات أن تناول الدهون الأحادية غير المشبعة والمتعددة غير المشبعة الموجودة في فول الصويا قد تمنع من نقل الكوليسترول إلى مجرى الدم، وبذلك يعد مشروب مثالي لمن يعاني من ارتفاع نسبة الكوليسترول في الجسم.
• يساعد حليب الصويا على تقوية الأوعية الدموية، إذ يمكن للأحماض أوميغا 3 وأوميغا 6 الدهنية والمواد المضادة للأكسدة القوية في فول الصويا أن تساعد على حماية الأوعية الدموية بشكل فعال من الآفات والنزيف.
• يساعد في التقليل من خطر إصابة النساء بمتلازمة ما بعد سن اليأس والتي تحدث في الغالب نتيجة الانخفاض المفاجئ في نسبة هرمون الإستروجين في الجسم بعد انقطاع الدورة الشهرية، إذ وجد أن تناول حليب الصويا قد يقلل من أعراض سن اليأس كالاكتئاب والتقلبات المزاجية والأرق وغيرها نظراً لاحتواء حليب الصويا على كمية جيدة من هرمون الإستروجين التي تحتاجها النساء بعد سن اليأس.
• يقلل حليب الصويا من خطر الإصابة بهشاشة العظام، ويعود ذلك إلى محتوى حليب الصويا الجيد من هرمون الإستروجين النباتي والذي يعمل على تسريع امتصاص الجسم للكالسيوم ويقلل من فقدان كتلة العظام.

حليب الصويا للتسمين

وجدت بعض الدراسات أن استهلاك حليب الصويا بشكل عام يساعد على خسارة الوزن، كما وجدت دراسات أخرى أنه عند استخدام حليب الصويا بالتزامن مع استخدام حليب البقر وممارسة التمارين الرياضية قد يعزز من الحفاظ على الكتلة العضلية وزيادتها، مازالت هناك الحاجة إلى مزيد من الدراسات حول حليب الصويا للتسمين. ^[3]  

حليب الصويا لتكبير الثدي

من الاعتقادات الشائعة لدى نسبة كبيرة من الأشخاص أن تناول أطعمة معينة يمكن أن تساعد على تكبير الثدي، وهو أمر غير واقعي على الإطلاق، حيث إن حجم الثدي يكون بنسبة كبيرة تابعاً لمجموعة من العوامل الوراثية، ويمكن أن يزيد حجم الثدي بزيادة كمية السعرات الحرارية المتناولة في الأطعمة الصحية، ولكن من المحتمل أن يسبب ذلك زيادة في الوزن في جميع أنحاء الجسم أيضاً، ومن الجدير بالذكر أنه لا يوجد أي دراسات كافية تثبت استخدام حليب الصويا لتكبير الثدي، ولكن وجدت بعض الدراسات أن تناول الصويا بشكل معتدل قد يقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي. ^[4]  

حليب الصويا للتنحيف

شاع في الفترة الأخيرة استخدام حليب الصويا ضمن نظام غذائي خاص للتنحيف، وتعود فائدة حليب الصويا للتنحيف إلى احتوائه على نسبة منخفضة من السكر الطبيعي مقارنة بالحليب العادي، إذ يحتوي الكوب العادي من حليب الصويا على 7 غرامات فقط من السكر وبواقع 80 سعرة حرارية مقابل 12 غراماً من السكر لحليب البقر.
إضافًة إلى محتوى حليب الصويا المنخفض من السكر فقد يساعد محتواه الجيد من الألياف على تعزيز الشعور بالشبع لمدة زمنية أطول، كما قد تساعد الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة في التقليل من امتصاص الأمعاء للدهون وبذلك يعزز من عملية فقدان الوزن. ^[2]

حليب الصويا للحامل

يعد حليب الصويا أحد الأطعمة التي ينصح بتضمينها في النظام الغذائي للمرأة الحامل، وفيما يأتي أهم فوائد حليب الصويا للحامل: ^[5]  

• يساعد تناول حليب الصويا أو أي منتجات تحتوي على الصويا خلال فترة الحمل على تحسين الحالة المزاجية للحامل.
• يساعد في ضبط مستويات السكر في الدم، إذ وجدت دراسة تم إجراؤها على مجموعة من النساء خلال فترة الحمل فعالية الصويا في التقليل من فرصة الإصابة بسكري الحمل.
• يقلل من خطر الإصابة بفقر الدم خلال فترة الحمل نظراً لمحتواه الجيد على الحديد.
• يعد مصدر جيد للبروتين الذي يحتاجه الجنين بكمية معتدلة للنمو.

حليب الصويا للرجال

من أهم فوائد حليب الصويا للرجال هي دوره في التقليل من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا، ويعود ذلك إلى احتواء حليب الصويا على نسبة جيدة من الإستروجين النباتي، والذي بدوره يساعد على تثبيط إنتاج هرمون التستوستيرون لدى الرجال، إذ أظهرت بعض الدراسات أن الرجال الذين يتناولون نظاماً غذائياً غني بفول الصويا كانوا أقل عرضة للإصابة بتضخم البروستاتا أو سرطان البروستات. ^[2]

حليب الصويا للأطفال

صرحت الأكاديمية الأمريكية لطب الأطفال أن تركيبة الصويا تعد الأفضل للأطفال الذين يعانون من حساسية الحليب أو بعض المشاكل الطبية مع الحرص على استشارة الطبيب قبل البدء باستخدامه، ومن الجدير بالذكر أنه من فوائد من حليب الصويا للأطفال هي احتوائه على نسبة جيدة من الأحماض الأمينية والألياف والحديد التي يفتقر لها العديد من الأطفال في نظامهم الغذائي. ^[6]  

أضرار حليب الصويا للنساء

غالبًا ما يعد حليب الصويا آمناً للاستخدام، ولكن وعلى الرغم من ذلك إلا أنه من الممكن أن يسبب مجموعة من الأضرار وفيما يأتي بعض أضرار حليب الصويا للنساء: ^[7]  

• آثار جانبية في المعدة والأمعاء، كالإمساك والانتفاخ والغثيان.
• رد فعل تحسسي لدى الأشخاص الذين يعانون من تحسس اتجاه الصويا.
• نمو غير طبيعيّ للأنسجة داخل الرحم عند استهلاك حليب الصويا بكميات كبيرة.
• قد يسبب استهلاك حليب الصويا بكميات كبيرة خلال فترة الحمل بعض الأضرار التي قد تؤثر على نمو الجنين.

كيف أستخدم حليب الصويا؟

نظرًا لفوائد حليب الصويا المتعددة يلجأ العديد من الأشخاص إلى تضمينه ضمن النظام الغذائي اليومي، ولكن السؤال كيف أستخدم حليب الصويا؟ إليك بعض الطرق التي يمكن استخدام حليب الصويا بها: ^[8]  

• يمكن استخدام حليب الصويا عن طريق شربه بشكل مباشر كأي نوع من أنواع الحليب، ويمكن إضافة القليل من العسل له للحصول على مشروب متكامل الفوائد.
• يمكن خلطه مع مطحون فول الصويا وإضافة ملعقة كبيرة من الفول إلى كوب من الحليب، وشرب المزيج.
• يمكن تطبيقه على البشرة للتقليل من علامات الشيخوخة والتقدم في العمر.