متجر ليالينا
اليوم العالمي للكلى
- تاريخ النشر: الأربعاء، 06 مارس 2013 آخر تحديث: الإثنين، 07 فبراير 2022
يصادف العاشر من آذار اليوم العالمي للوقاية من مرض الكلى. يعتبر مرض الكلى من اكثر الامراض تأثراً بالنظام الغذائي. يشبه شكل الكلى حبة الفاصولياء. من أهم وظائف الكلى التخلص من المواد السامة وتنقية الدم، إذ إن نتيجة عملية الهضم وتمثيل المواد الغذائية تؤدي إلى تراكم المواد التي تسمم الجسم مثل مادة الـ urea حيث تقوم الكلية بإفرازها مذابة في البول. الحفاظ على توازن الماء والأملاح في الجسم فإذا زاد أو نقص أحدها عن الحد المعين حدث المرض وأحياناً الموت.
المحافظة على كون الدم متعادلاً بين الحموضة والقلوية PH=7.4 حيث ان الكلية تقوم بإفراز المواد الحمضية في البول عندما تزيد هذه المواد. إذا كنت تعاني من أي من أنواع أمراض الكلى فعليك التوجه فوراً الى اختصاصيّة التغذية. من المهم تناول البروتين بالكمية المحددة من قبل الطبيب واختصاصيّة التغذية دون اضافة، ومصادر البروتين عديدة كاللحوم الحمراء، الدجاج، السمك، الحبوب، الحليب ومشتقاته، التونا، الكراب...
ابتعدي عن المأكولات الغنية بالبوتاسيوم كالخبز الاسمر، القمحة الكاملة والطحينة وبعض انواع الفاكهة والخضار كالموز والسبانخ، التين، الليمون. كما ينصح بالابتعاد عن الملح وذلك بعدم اضافته الى الطعام، عدم تناول المعلبات واللحوم المصنعة. Charcuterie لا تنسي أن تشربي فقط كمية المياه المسموح فيها لحالتك الخاصة. يجب ان تعلمي ان كنت تعانين من السكري: اذا لم يكن معدل السكر لديك منتظم فانت تعرض الشرايين الصغرى الى التلف ومنها تلك التي تغذي الكلى لذلك انت معرض للاصابة بمرض الكلى بجميع انواعه، الوقاية خير من العلاج.
تساعد بعض الخطوات البسيطة على تخفيف نسبة البوتاسيوم والملح في المأكولات كغسل المأكولات مرات عدة قبل استعمالها. تقطيع المأكولات و نقعها للأربعة ساعات على الأقل و خلال النقع تغير المياه مرّة أو مرّتين. بعد النقع الغسيل ثلاث مرّات على الأقل لإزالة الملح كلياً.
