الممنوع والمسموح لمرضى السكر

يصنف مرض السكر على أنه واحد من الأمراض المزمنة وأحد المسببات الرئيسية لأمراض القلب والشرايين وارتفاع ضغط الدم، يمكن لاتباع نظام غذائي صحي ومتوازن أن يساعد في السيطرة على تقدم المرض، سنتحدث اليوم في مقالنا عن الممنوع والمسموح لمرضى السكر.

الأطعمة الممنوعة لمرضى السكر

الحصول على التغذية الصحية يساعدك في منع تقدم المرض والتقليل من فرصة الإصابة بمضاعفته والتي تتمثل بأمراض القلب والشرايين، فيما يلي بعض الأطعمة الممنوعة لمرضى السكر: ^[1]  

الدهون المشبعة والمتحولة

تعد مشتقات الحليب والبروتينات الحيوانية أحد المصادر الغذائية الهامة للدهون المشبعة، فيما يلي أمثلة على الدهون المشبعة الممنوعة لمرضى السكر: 

• الزبدة.
• اللحوم البقرية والنقانق.
• السجق.
• زيت جوز الهند.
• بذور النخيل.

الكوليسترول

لا ينصح بتناول ما يزيد عن 200 ملليغرام من الكوليسترول يومياً. من الأمثلة على الأطعمة الغنية بالكوليسترول ما يلي:

• صفار البيض.
• الكبد.
• اللحوم والأحشاء.
• مشتقات الحليب كامل الدسم.
• البروتينات الحيوانية.

الصوديوم

لا ينصح بتناول ما يزيد عن 2300 ملليغرام من الصوديوم يومياً، ومن الأمثلة على الأطعمة الغنية بالصوديوم: الأطعمة المعلبة، واللحوم الحمراء وغيرها.

الكربوهيدرات

تعد الكربوهيدرات أحد مصادر الطاقة الرئيسية في الجسم. عند اختيار الكربوهيدرات يتوجب عليك تناول النوع الصحيح وتجنب الكربوهيدرات المصنعة التي تسبب ارتفاع نسبة السكر في الدم، ومن الأمثلة عليها: الحلويات، الأرز، والمخبوزات المصنعة من الطحين الأبيض.

الأطعمة المسموحة لمرضى السكر

مفتاح السيطرة على مستويات السكر في الدم لمرضى السكر هو التغذية الصحية وتناول مجموعات متنوعة من الأطعمة المسموحة والحد من الأطعمة الممنوعة أو تناولها بالكميات الموصى بها، فيما يلي أمثلة على الأطعمة المسموحة لمرضى السكر: ^[2]  

الأطعمة الغنية بالألياف الغذائية

وتتضمن جميع الأغذية النباتية التي لا يستطيع الجسم امتصاصها أو هضمها وتساهم في التحكم في مستويات السكر في الدم، وتتضمن: 

• الخضراوات.
• الفواكه.
• الحبوب الكاملة.
• المكسرات والفول السوداني.
• الفاصولياء المجففة والبازلاء.

الكربوهيدرات الصحية

تأتي معظم الكربوهيدرات من النشويات والفواكه والحليب كامل الدسم والحلويات. احرص على الحصول على الكمية اليومية الموصى بها من الكربوهيدرات من تناول الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والفول والحليب قليل الدسم أو الخالي من الدسم.

منتجات الألبان الخالية من الدسم أو قليلة الدسم

تحتوي منتجات الألبان على الكالسيوم، والبروتين، والفيتامينات التي يحتاجها الجسم، ومن الأمثلة على منتجات الألبان الصحية: الحليب الخالي من اللاكتوز إذا كنت تعاني من عدم تحمل اللاكتوز، والزبادي، والجبنه.

البروتينات الخالية من الدهون

ومن الأمثلة عليها:

• الدجاج أو الديك الرومي منزوع الجلد.
• الأسماك الصحية كالسلمون والتونة والماكريل.
• التوفو.
• البيض.

خطة نظام غذائي لمرضى السكر

عند وضع خطة نظام غذائي لمرضى السكر يتوجب عليك الأخذ بعين الاعتبار حجم النشاط وحاجة جسمك اليومية للسعرات الحرارية، فيما يلي خطة نظام غذائي لشخص يحتاج 1200 إلى 1600 سعرة حرارية في اليوم. ^[1]

الفطور 

• شريحة واحدة من خبز دقيق القمح الكامل مع ملعقتين صغيرتين من هُلام
•  نصف كوب من حبوب القمح المبشورة مع كوب من الحليب قليل الدسم
•  قطعة من الفواكهة
• قهوة

الغداء

• ساندويتش اللحم البقري المشوي على خبز القمح مع الخس، والطماطم والمايونيز
•  تفاحة متوسطة الحجم
• كمية كافية من الماء.

العشاء

• سلمون مطبوخ بملعقة صغيرة ونصف من الزيت النباتي
• حبة صغيرة من البطاطا المشوية بالفرن
•  نصف كوب جزر
•  نصف كوب فاصوليا خضراء
• قطعة خبز كروية متوسطة الحجم
• شاي مثلج غير محلى.

وجبة خفيفة

2 كوب من الفشار مطبوخ بملعقة صغيرة من السمن النباتي

نصائح وإرشادات لمرضى السكر

إضافة إلى الالتزام بالممنوع والمسموح لمرضى السكري هناك مجموعة من النصائح والإرشادات عليك أخذها بعين الاعتبار للسيطرة على نسبة السكر في الدم، فيما يلي أهمها: ^[2]

• اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن من خلال تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة الصحية.
• ممارسة التمارين الرياضية ، ينصح بممارسة التمارين الرياضية لمدة 5-10 دقائق يومياً.
• فحص نسبة السكر في الدم كل ساعتين بعد تناول الوجبات الغذائية.
• تجنب الأطعمة المالحة والسكرية.
• توزيع الوجبات الغذائية على مدار اليوم عن طريق تناول 3 وجبات يومياً.
• الحفاظ على الوزن ضمن الحد الطبيعي.

الالتزام بالممنوع والمسموح لمرضى السكر والأخذ بعين الاعتبار النصائح والإرشادات التي تم ذكرها يساهم بشكل كبير في منع تقدم المرض وزيادة السيطرة على مستويات السكر في الدم.