السبيرولينا للتنحيف

السبيرولينا هي عبارة عن طحالب لونها أخضر مزرق، وتعرف باسم البكتيريا الزرقاء وتسمى بالإنجليزية (Spirulina)، هي عبارة عن كائنات دقيقة تتواجد في الماء العذب، واكتسبت لونها الأخضر المزرق من مادة الكلوروفيل الذي ينتج الصبغة الخضراء، واللون الأزرق ينتج من البروتين الذي يعرف باسم فيكوسيانين.

ونظراً لاحتواء السبيرولينا على العديد من العناصر الغذائية فإنها تستخدم كمكمل غذائي، وتعتبر أكثر أنواع الطحالب شيوعاً هما: سبيرولينا بلاتنسيس (Spirulina platensis)، وسبيرولينا ماكسيما (Spirulina maxima).

تعيش طحالب السبيرولينا في الماء العذب مثل البرك والأنهار والبحيرات، وتنمو بشكل جيد في البيئة التي تتوافر فيها درجات حرارة معتدلة وتكون أشعة الشمس فيها مرتفعة جداً.

كما تنمو طحالب السبيرولينا في الماء المالح مثل المحيطات والبيئة ذات المناخ شبه استوائي، وقد تم زراعة طحالب السبيرولينا في العديد من الحضارات حول العالم وذلك بهدف الاستفادة من عناصرها الغذائية. ^[1]  

فوائد السبيرولينا للتنحيف

قد تقدم السبيرولينا عدة فوائد للتنحيف نذكر منها الآتي:

• تزود الجسم بسعرات حرارية قليلة جداً

تحتوي طحالب السبيرولينا على نسبة ضئيلة جداً من السعرات الحرارية، حيث يحتوي كل 100 غرام منها على ما يقارب 26 سعراً حرارياً، لذلك تعتبر مفيدة للتنحيف فإن الأغذية قليلة السعرات تساعد على خسارة الوزن.

• تكبح الشهية

تنبع قدرة طحالب السبيرولينا المحتملة التي يعتقد البعض أنها مفيدة في خسارة الوزن هي تقليل الرغبة في تناول الطعام يومياً، نظراً لاحتوائها على نوع من الأحماض الأمينية يسمى الفينيل ألينين (L-phenylalanine)، وهذا الحمض يكبح الشهية.

• تقوي العضلات

قد يمارس الأشخاص الذين يرغبون خسارة الوزن التمارين الرياضية، والسبيرولينا تعزز أداءهم الرياضي، وذلك يساعدهم على فقدان الجسم الكثير من الدهون مقابل بناء كتلة عضلية صحية وخسارة الوزن بشكل صحي، وذلك لاحتوائها على نسبة عالية جداً من البروتينات النباتية.

وقد تساعد نسبة البروتينات العالية التي تحتوي عليها السبيرولينا الرياضيين على تعزيز عمليات بناء الأنسجة العضلية في الجسم وزيادة قدرة الجسم على التحمل عند ممارسة التمارين الرياضية.

• تحسن عمليات الأيض

قد يكون لطحالب السبيرولينا تأثيرات إيجابية على عمليات الأيض في الجسم، حيث تدعم عمليات الأيض وتسرعها، وعندما تسير عمليات الأيض بوتيرة صحية وسريعة فإنها تعزز وترفع مستوى الطاقة والنشاط في الجسم، وتحفز على حرق نسبة أكبر من السعرات الحرارية يومياً.

لذلك تقدم فوائد السبيرولينا للتنحيف قدرتها على تسريع وتيرة سير عمليات الأيض.

• تحسن صحة الجسم

قد يكون للسبيرولينا العديد من الفوائد الأخرى التي لها تأثير إيجابي عندما يتم خسارة الوزن، فإنها تساعد على مقاومة فقر الدم الناتج عن خسارة الوزن فهي غنية بالحديد وذلك يساعد على تقليل حدة أعراض فقر الدم مثل التعب وتعزيز نشاط الجسم وخاصة عند ممارسة التمارين الرياضية.

كما ثبت أنها تحسن المزاج وتحارب الاكتئاب الذي يجعل البعض يتناولون الطعام بشكل مفرط، وأيضاً فإنها تقاوم الالتهابات وتحد من نشاط الجذور الحرة مما قد يساعد على طرد السموم وتقليل مستوى إجهاد الجسم، واجتماع هذه العوامل قد تساهم في خسارة الوزن.

كما ثبت أنها تخفض مستوى بعض القراءات التي قد ينعكس ارتفاعها سلباً على الوزن، مثل الكولسترول، وسكر الدم، وضغط الدم. ^[2]  

طريقة استخدام السبيرولينا للتنحيف

يمكن استخدام السبيرولينا للتنحيف بعدة طرق نذكر منها الآتي:

وصفة عصير الفواكه والسبيرولينا

يمكن إدخال السبيرولينا في النظام الغذائي ليكون صحياً وغنياً بالعديد من العناصر الغذائية المختلفة، والطريقة كالآتي:

المكونات:

• نصف كوب من الجزر.
• نصف كوب من الرمان.
• نصف كوب من البرتقال.
• ملعقة كبيرة من مسحوق السبيرولينا.
• رشة صغيرة جداً من ملح الهيمالايا الوردي.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج.

طريقة التحضير:

1. ضعي الجزر والرمان والبرتقال في وعاء الخلاط الكهربائي واضربي المكونات جيداً حتى تحصلي على عصير.
2. صفي العصير في كوب زجاجي.
3. أضيفي السبيرولينا وعصير الليمون والملح إلى العصير.
4. قلبي العصير جيداً ثم اشربيه.

وصفة الدجاج والسبيرولينا

يمكن تحضير طبق رئيسي مغذٍ وصحي ويساعد على خسارة الوزن والحصول على العناصر الغذائية في نفس الوقت من خلال اتباع الطريقة الآتية:

المكونات:

• كوب من الطماطم المقطعة.
• كوب من صدر الدجاج الخالي من العظم، مشوي ومقطع.
• ملعقة كبيرة من السبيرولينا.
• كوب من الهليون المقشر والمفروم.
• كوب من السبانخ الصغير.
• ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ثلاث ملاعق كبيرة من لبن الزبادي قليل الدسم.

طريقة التحضير:

1. حضري الصلصة من خلال خلط لبن الزبادي مع عصير الليمون وزيت الزيتون والقليل من الملح والفلفل في طبق عميق.
2. قلبي المكونات جيداً حتى تحصلي على صلصة متجانسة.
3. أضيفي قطع الدجاج المشوي إلى الصلصة، ثم أضيفي السبانخ والطماطم والهليون والسبيرولينا وقلبيها جيداً.
4. رشي القليل من الملح والفلفل الأسود وقلبي المكونات جيداً ثم ضعيها في طبق التقديم.

وصفة عصير السبيرولينا 

يمكن اتباع هذه الوصفة وإدراجها ضمن النظام الغذائي اليومي الموصى به لإنقاص الوزن، وطريقة تحضيرها كالآتي:

المكونات:

• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج.
• ملعقة كبيرة من مسحوق السبيرولينا.
• نصف كوب من البطيخ المقطع.
• نصف كوب من الطماطم المقطعة.
• نصف كوب من الكرفس المفروم.
• رشة صغيرة من ملح الهيمالايا الوردي

طريقة التحضير:

1. ضعي جميع المكونات باستثناء السبيرولينا والملح وعصير الليمون، في محضرة الطعام وامزجيها جيداً.
2. اسكبي العصير في كوب وأضيفي إليه باقي المكونات وقلبيه جيداً قبل الشرب. ^[3]  

القيمة الغذائية للسبيرولينا

تحتوي ملعقة كبيرة من السبيرولينا على العديد من العناصر والقيم الغذائية، ومن أهمها:

• السعرات الحرارية بنسبة 20%.
• البروتين بنسبة 4 جرامات.
• الدهون بنسبة 1 جرامات.
• الكربوهيدرات بنسبة 2 جرام. 

السبيرولينا خالية من الألياف والسكر، وهي مصدر جيد للثيامين (فيتامين ب 1)، ريبوفلافين (فيتامين ب 2)، النياسين (فيتامين ب 3)، النحاس والحديد. ^[4]  

الآثار الجانبية للسبيرولينا للتنحيف

تعتبر السبيرولينا آمنة الاستخدام بشكل عام، لكنها قد تسبب بعض الآثار الجانبية مثل ردود الفعل التحسسية لمن يعاني من حساسية تجاه السبيرولينا، وتشمل ردود الفعل التحسسية التورم أو الطفح الجلدي، لذلك ينبغي تجنب استدامها إن لوحظت أي آثار جانبية. وقد تسبب أيضاً ألم عضلي، حساسية، صداع الرأس، اضطرابات في النوم والتعرق.

وقد تسبب السبيرولينا آثار جانبية شديدة لكنها تعتبر نادرة كالحساسية المفرطة أو ردود فعل تحسسية شديدة، تورم الحلق، لذا ينصح بالتوقف عن استخدامها فوراً في حال بدأ ظهور آثار جانبية شديدة. ^[5]  

وفي ختام مقالنا وبعد أن تعرفنا من خلاله على فوائد السبيرولينا للتنحيف وكيفية استخدامها، ننوه على ضرورة اتباع نظام غذائي صحي وممارسة الرياضة إلى جانب إدخال السبيرولينا ضمن قائمة الطعام هي الطريقة المثالية لحصد نتائج فعالة للتنحيف.