الدكتورة دينا الشامي: لا توجد برامج تغذية جاهزة فلكل شخص برنامجه الغذائي الخاص به

رسالتنا التوعية ونشر القواعد الغذائية الصحية السليمة في مجتمعنا

• الخسارة الأكبر في الوزن ليست مقياساً للصحة
• لا توجد برامج تغذية جاهزة فلكل شخص برنامجه الغذائي الخاص به

نظراً لارتفاع نسبة السمنة في المجتمع وتوجه العديد من أفراده، سواء أكانوا مرضى سمنة أو للحفاظ على جسم سليم وصحي، إلى اتباع برامج عذائية صحية أو حميات "دايت" ، قد تكون غير مفيدة إن لم تكن معدة من قبل أخصائيي تغذية، يعلمون الإحتياجات الأساسية للجسم، والتي يمكن من خلالها الحصول على جسم سليم دون الوقوع في مشاكل صحية وحميات معدة مسبقاً. التقت مجلة "ليالينا"مع أخصائية التغذية العلاجية في مركز "لينا ودينا سنتر للتغذية" الدكتورة دينا الشامي خريجة الجامعة الأمريكية في اختصاص النظم الغذائية، التي أكدت على ضرورة نشر الوعي الصحي والقواعد الغذائية الصحية السليمة في المجتمع، كما أشارت إلى أنه لا وجود لبرامج غذائية معدة مسبقاً، فكل شخص له برنامجه الغذائي. وأضافت أن الخسارة الأكبر في الوزن ليست مقياساً للصحة، وبينت نوع الخدمات التي يقدمها مركز "لينز آند دينز".

 هل يمكننا أن نتعرف على مجالات الخدمات التي يقدمها مركز"لينَز آند دينَز دايت سنتر"؟

بالتزام "لينَز آند دينَز دايت سنتر" بتقديم جودة فائقة وخدمات مفصّلة بصورة شخصية لحاجة كل عميل، إحتل المركز موقعه متصدراً أفضل المؤسسات في قطاعه، ومع أنه بدأ مقتصراً على إيصال وجبات فردية يومية لمشتركيه، إلا أنه توسع بسرعة، ليضم حلولاً مطورةً تحاكي احتياجات قطاعه المنتخب من العملاء.

ما الذي يميز مركزكما عن غيره من المراكز، علماً بأن هناك العديد من المراكز المنتشرة في الكويت وبشكل كبير؟

يشغل "لينَز آند دينَز دايت سنتر" مركز الجوهرة  من التاج في ساحة مجال العناية الفاخرة بصحة وسلامة الفرد ومتطلبات نمط حياته المبنية بإتقان مذهل على قواعد التغذية الصحية السليمة، فالإمتيازات الساطعة التي يتفوق بها على منافسيه تتأتى من الفهم الصحيح للدور الذي تلعبه الفروقات النفسية والطبعية للأفراد ومجتمعاتهم وتأثرهم بالعوامل الديموغرافية، وانعكاس ذلك كله على خياراتهم الغذائية، كما تأتي القدرة على التفوق الواضح  من خلال اتباع آخر ما يتوصل إليه العلم من إرشادات وممارسات غذائية صحيةٍ بامتياز تنشرها رابطة أخصائيي التغذية الأمريكية American Dietetic Association ، و يُعدّ تصدّر "لينَز آند دينَز دايت سنتر" فئة المراكز الصحية الغذائية نتيجة طبيعية لمقدمات غاية في التقدّم، فشهادات اعتماده وخدماته بالغة الجودة تتكلم عن نفسها بنفسها، إذ أنّ كلّ مرحلة من مراحل الخدمة التي يقدمها المركز، ابتداء من مرحلة تقييم احتياجات الزائر الكريم وعمليات تحضير الوجبات الصحية اللذيذة التي صُمِّمت لتكون مناسبة له على وجه الخصوص، وصولاً إلى الإدارة اللوجستية وإدارة خدمات العملاء، تطابق في أدائها أرقى المعايير العالمية للأداء التنفيذي المتميز.

كيف يتم إعداد البرنامج الغذائي للمراجعين؟

خلال مرحلة تقييم الإحتياجات يلتقي العميل مع أحد اختصاصيي التغذية في المركز، وخلال تلك الجلسة يعمل أخصائيونا على الإصغاء لحاجات العميل وتسجيل عاداته السلوكية الغذائية اليومية ومن الملاحظ  أن لكل شخص رد فعل محدد اتجاه مكونات محددة أو وجبات معينة في نظامه الغذائي المقترح، فتساعد عملية توثيق العادات السلوكية بذلك على رصد  أدنى رد فعل غير إيجابي اتجاه أي من وجباتنا المقترحة، ليتم إيجاد البديل المناسب له على الفور وتشتمل هذه الجلسة أيضاً على استخدام أحدث معدات القياس، كجهاز "إنبودي سكيل" الذي يحدد تقييماً علمياً دقيقاً لحالته الصحية.

هل هناك برامج يمكن أن توصف بالبرامج الجاهزة لجميع الأشخاص؟

لا يوجد حل يتبع مبدأ "مقاس واحد لجميع القياسات"  فيما يتعلق بالأنظمة الغذائية، لذلك يؤمن "لينَز آند دينَز دايت سنتر" أن كل مشترك يستحق برنامجاً شهرياً مفصلاً وفق احتياجاته الفردية، وتنقسم البرامج المتوفرة ضمن أربع فئات رئيسية:

  -برامج الوزن: ويوفر فيها مركزنا برامج لغرضَي فقدان واكتساب الوزن من خلال دعم خبراء التغذية الذين يساعدون كل مشترك على الوصول إلى وزنه المثالي الذي يتم تحديده بناءً على مؤشر كتلة الجسم الخاص به.

-برامج الإدامة: برنامج أيام العمل وبرنامج لايف ستايل وبرنامج هوليوود، جميعهم يساعدون مشتركينا على المحافظة على أوزانهم دون قلق يُذكر.

- البرامج المتمحورة حول الرياضة: برنامج الرياضيين وبرنامج التنشيف يصححان مسار التغذية للمشترك، لتحقيق أفضل أداءٍ رياضيٍّ وتحصيل أفضل النتائج في شد الجسم وإبراز العضلات بشكل صحي جذّاب.

-برنامج الأطفال: تم تصميم  برنامج الأطفال لخدمة فئة عمرية محددة، حيث يساعد هذا البرنامج أجسام الأطفال على الإدارة الفعالة لمستويات الطاقة والأيض لديهم طوال اليوم.

الدايت كلمة أصبحت مرتبطة إلى حد كبير بمفهوم الإمتناع عن الأكل ... كيف تعرّفان كلمة دايت لمن يريد إنقاص وزنه؟

الحمية والموازنة .

ماهي المعايير التي تعتمدان عليها عند تقديم وجباتكما للأشخاص؟

في البداية، نود الإشارة إلى أن مركزنا مركز تغذية حاصل على شهادة "الآيزو". انطلاقاً من ذلك، رفع "لينَز آند دينَز دايت سنتر" المعايير السائدة من خلال حصوله على شهادة "الآيزو في الإدارة الأمينة لسلامة الأغذية  ISO 22000:2005"، موفراً بذلك مستوىً من جودة الطعام ونظافته الصحية،  ما يطابق أعلى مستويات الممارسات العالمية في هذا المجال.

وبفضل الفوز بلقب "سوبر براند" سنة بعد سنة،  اكتسب إسم "لينَز آند دينَز دايت سنتر" قيمة إضافية بفضل ممارساته الإعلانية السديدة، وبفضل الشفافية في التعامل مع عملائه والمستوى الفائق من الخدمات الصحية التي يقدمها لهم. وفي عامي 2010 و 2012 تُوِّج ذلك بتسمية مركزنا كحامل للقب "سوبر براند" تكريماً له لاستخدامه أنظمة تساعد في تجاوز أي عقباتٍ طارئةٍ قد تؤثر على أداء عمله بالشكل المطلوب.

هل تعتمدان على المطبخ الكويتي في إعداد وجباتكما، بمعنى هل من يرغب بعمل دايت سوف يفقد وجبات المطبخ الكويتي؟

الوجبات في المطخ الكويتي بكل سهولة تكون وجبات الدايت بواسطة التحكم بنسبة الدهون في التحضير.

ماهي الخسارة الأكبر التي استطعتما تنزيلها لوزن شخص في شهر واحد.... وهل هذا ممكن دائماً... دون مخاطر صحية؟

الخسارة الأكبر هي ليست مقياساً للصحة والرقم يختلف من شخص إلى آخر، فهو يعتمد على وزن الشخص قبل إتخاذ القرار للحمية وإصراره ومثابرتة  حتى يصل الى الوزن الصحي لطوله وفئته العمرية. ولكن للإجابة على سؤالك... كان لدينا مشترك في السابق قد خسر 100 كيلوغرام في سنة واحدة، هذا يعني 8 إلى 10 كيلوغرامات في شهر واحد. 

دائماً هناك نصائح عامة لجسم سليم، ماهي نصائحكما لمن يريد الحفاظ على صحة سليمة ورشاقة دائمة؟

ننصح دائماً ونؤهل عملاءنا  لمعرفة الغذاء الذي يقومون بأكله وفائدته على صحتهم وسلامة أجسامهم وحساب السعرات الحرارية لكل وجبة لضمان تخطيط غذائي سليم. فالجزء الأكبر من رسالتنا كـ"  لينَز آند دينَز دايت سنتر" هو التوعيه ونشر القواعد الغذائية الصحية السليمة في مجتمعنا.