فتة الدجاج بوصفتين من الشيف سلام والشيف إيمان
تم استضافة كل من الشيف سلام من فلسطين، والشيف إيمان من السعودية لتبتكر كل واحدة وصفة من المكونات الموجودة بالسلة على طريقتها الخاصة، علماً بأن المكونات في كلتا السلتين متشابهة. تضمنت السلة دجاج التنمية، وخبز محمص، ولوز، ولبن، وثوم، وسماق، وبصل، وعليه استشفت كل من الطاهيتين أن الوصفة هي فتة المسخن. إليكم طريقة وصفة فتة المسخن على طريقة كل من الشيف سلام والشيف إيمان.
وصفة فتة الدجاج بطريقة الشيف مريم
- تحمير البصل بزيت الزيتون على النار مع إضافة عود قرفة، وورق لورا "ورق غار"، وحب قرنفل، وحب هيل، وفلفل أسود حب.
- إضافة صدور دجاج التنمية بعد أن يتم تحمير البصل والبهارات مع إضافة رشة ملح وفلفل أسود مطحون.
- تغطية الوعاء الذي يتضمن الدجاج حتى استواء الدجاج والذي سيستغرق 10 دقائق أو 15 دقيقة كحد أقصى.
- تفتيت الدجاج بعد أن يطهى.
- في وعاء أخر تحمير البصل المفروم وإضافة ملح وفلفل أسود مطحون، ومن ثم إضافة زيت الزيتون، وتركها حتى تصبح لينة، ومن ثم إضافة السماق، ومن ثم إضافة الدجاج المفتت للخليط وتقليبه.
- في وعاء أخر إضافة اللبن، ومهروس الفلفل الحر، وطحينة، ولبن، ومن تقليب الخليط.
وقت التقديم الآن
- وضع الدجاج المقلب بالبصل في وعاء التقديم.
- الطبقة الثانية هي اللبن بالخلطة.
- الطبقة الثالثة الخبز المحمص.
- وأخيراً تزيين الطبق باللوز المحمص، ورشة سماق، والقليل من زيت الزيتون.
وصفة فتة الدجاج بطريقة الشيف إيمان
- تحمير البصل بزيت الزيتون على النار مع إضافة القليل من الثوم.
- إضافة صدور دجاج التنمية بعد أن يتم تحمير البصل والثوم.
- إضافة الماء عندما يتحمر الدجاج وإضافة ملح وفلفل أسود مطحون وقرفة مطحونة.
- تغطية الوعاء الذي يتضمن الدجاج حتى استواء الدجاج والذي سيستغرق 10 دقائق أو 15 دقيقة كحد أقصى.
- تفتيت الدجاج بعد أن يطهى.
- في وعاء أخر إضافة اللبن، وثوم مهروس، وكمون مطحون، وعصير الليمون، وإضافة رشة سكر، والقليل من الخل، وطحينة، ومن ثم تقليب الخليط.
وقت التقديم الآن
- في وعاء التقديم، الطبقة الأولى الخبز العربي المحمص.
- الطبقة الثانية هي الدجاج المفتت.
- الطبقة الثالثة هي خليط اللبن بالخلطة
- وأخيراً تزيين الطبق بالبقدونس، والصنوبر المحمص، واللوز المحمص، والكاجو المحمص، ورشة سماق، ورشة زيت زيتون.
نبذة عند دجاج التنمية
تعتبر شركة التنمية الغذائية التي يعود تاريخها إلى العام 1962من الشركات الرائدة في قطاع الدواجن الحلال الطازجة والمجمدة ومنتجات اللحوم المجهزة والأعلاف الحيوانية والمنتجات الصحية والغذائية الحيوانية في منطقة الشرق الأوسط صنع في السعودية، وهي شركة مساهمة مدرجة في سوق الأسهم السعودي وجزء من مجموعة الدباغ القابضة. ويشتمل نموذج أعمال شركة التنمية المتكامل عالي الكفاءة على عمليات إنتاج المواد الغذائية الحلال وتصنيعها وتوزيعها في المملكة العربية السعودية والإمارات العربية المتحدة والبحرين وعُمان والأردن والكويت. واعتباراً من 30 يونيو 2022، تدير الشركة 102 مزرعة بالإضافة إلى ستة مفارخ ومصنعي أعلاف وأربعة مسالخ وثلاثة مصانع لتصنيع الأغذية و13 منشأة للتخزين الجاف والبارد في المملكة العربية السعودية والبحرين والإمارات العربية المتحدة. كما توزع منتجاتها من خلال شبكة من الموزعين وتجار الجملة وتجار التجزئة وتبيعها للمستهلكين مباشرة عبر الإنترنت. وتعتبر الاستدامة من المبادئ الأساسية في شركة التنمية، وتتضمن مبادرات الشركة زراعة مليون شجرة بحلول 2025 والتي تُروى بالمياه المعالجة من منشآتها، وتحويل النفايات إلى أسمدة. لمزيد من المعلومات، تفضل بزيارة الموقع الإلكتروني: www.tanmiah.com