السعرات الحرارية في أنواع العدس المختلفة

يعد العدس مصدرًا لذيذًا وغير مكلف وملائم للبروتين ، خاصة للنباتيين والنباتيين. إذا كنت تراقب وزنك ، فمن المهم التحكم في تناول السعرات الحرارية عن طريق دمج الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية ، ولكن الأهم من ذلك هو اختيار الأطعمة التي تملأك حتى لا تغريك بالجوع والرغبة الشديدة بين الوجبات. العدس يناسب الفاتورة ، خاصة وأن محتواها العالي من الألياف يمكن أن يبقيك مشبعًا لساعات بعد وجباتك، ويساعدك على خسارة الوزن.

شاهدي أيضاً: 5 عادات صحية سر الأشخاص الذين لا يتقدمون في العمر

أنواع العدس المختلفة

غالبًا ما يُصنف العدس حسب لونه ، والذي يمكن أن يتراوح من الأصفر والأحمر إلى الأخضر أو ​​البني أو الأسود، فيما يلي بعض أنواع العدس الأكثر شيوعًا:

• البني: هذا هو النوع الأكثر تناولًا على نطاق واسع. لها نكهة ترابية ، وتحافظ على شكلها جيدًا أثناء الطهي وهي رائعة في اليخنة.
• بوي: هذه تأتي من منطقة Le Puy الفرنسية. إنها متشابهة في اللون ولكن حوالي ثلث حجم العدس الأخضر ولها طعم الفلفل.
• الأخضر: يمكن أن تختلف في الحجم وعادة ما تكون بديلاً أرخص من عدس Puy في الوصفات.
• الأصفر والأحمر: ينقسم هذا العدس ويطهى بسرعة. إنها رائعة لصنع الدال ولها نكهة حلوة وجوزية إلى حد ما.
• بيلوجا: عدس أسود صغير يشبه الكافيار تقريبًا. يشكلون قاعدة رائعة للسلطات الدافئة.

السعرات الحرارية في أنواع العدس المختلفة

عدس

عدس 1 كوب السعرات الحرارية: 230 •الكربوهيدرات: 40 جم •الدهون: 1 جرام •البروتين: 18 جرام

عدس بني

100 جم السعرات الحرارية: 116 •الكربوهيدرات: 13 جم •الدهون: 1 جرام •البروتين: 12 جم

العدس الإثوبي

 0.5 كوب السعرات الحرارية: 144 •الكربوهيدرات: 19 جم •الدهون: 5 جم •البروتين: 8 جرام

عدس جاف

0.25 كوب السعرات الحرارية: 100 •الكربوهيدرات: 23 جم •الدهون: 1 جرام •البروتين: 8 جرام

أرز و عدس

أرز وعدس 1 كوب السعرات الحرارية: 360 •الكربوهيدرات: 0 جم •الدهون: 0 جرام •البروتين: 0 جم

عدس ديلالو

عدس ديلالو، 0.5 كوب السعرات الحرارية: 160 •الكربوهيدرات: 33 جم •الدهون: 1 جرام •البروتين: 6 جرام

العدس الخام

1 كوب السعرات الحرارية : 352 •الكربوهيدرات: 63 جم •الدهون: 1 جرام •البروتين: 25 جرام

العدس مدراس

5 أونصة، السعرات الحرارية: 150 •الكربوهيدرات: 18 جم •الدهون: 6 جم •البروتين: 7 جرام

العدس على البخار

0.5 كوب السعرات الحرارية: 120 •الكربوهيدرات: 21 جم •الدهون: 1 جرام •البروتين: 10 جرام

عدس

0.5 كوب السعرات الحرارية: 60 •الكربوهيدرات: 9 جم •الدهون: 0 جرام •البروتين: 5 جم

محتوى السعرات الحرارية

لا يحتوي العدس حقًا على محتوى معتدل من السعرات الحرارية مقارنة بالأطعمة الأخرى ، لأنه مثل البقوليات الأخرى ، فإنه يوفر كلاً من البروتين والكربوهيدرات. عند 230 سعرة حرارية لكل كوب من العدس المطبوخ ، يقع العدس في نفس نطاق الأرز البني المطبوخ والبطاطس والموز. تحتوي بعض الدهون مثل الزبدة والزيوت والمكسرات واللحوم على سعرات حرارية أعلى ، بينما تحتوي الخضروات غير النشوية على سعرات حرارية أقل لكل وجبة، لـ فقدان الوزن، يعد خلط الخضروات غير النشوية مع العدس طريقة جيدة لخفض كثافة السعرات الحرارية.

شاهدي أيضاً: تعرف على فوائد حب الرمان المجفف فاكهة الشتاء

قليل الدسم

العدس منخفض الدهون بشكل خاص مع أقل من 1 جرام من الدهون لكل كوب ، مما يساعد على إبقاء محتواه من السعرات الحرارية منخفضًا بشكل معتدل. يمكن أن يتأثر محتوى السعرات الحرارية في أطباق العدس بطرق التحضير التي تستخدمها. على سبيل المثال ، تحتوي أرغفة العدس النباتية أو شوربات مينسترون أو الدال على محتوى معتدل من السعرات الحرارية لأنها محضرة بمكونات أخرى منخفضة السعرات الحرارية مثل الخضروات والمرق والتوابل. ومع ذلك ، كن حذرًا مع أطباق العدس التي تحتوي على الكثير من الدهون المضافة لأنها قد تزيد بشكل كبير من تناول السعرات الحرارية.

اقتراحات الوجبات الخاصة بالعدس

إن كثافة السعرات الحرارية في العدس ومحتواه الغذائي العالي تجعله إضافة قيمة إلى أي خطة غذائية صحية. إلى جانب تعدد استخدامات العدس - يكمل العدس أي طبق رئيسي تقريبًا أو يمكن أن يقف بمفرده كوجبة من طبق واحد - لديك مكون عالمي يمكن أن يناسب أي شكل من أشكال النكهة والنظام الغذائي. لإضافة القليل من التنوع الإضافي ، جرب بعضًا من هذه الأطباق الفائزة:

• سلطة خيار مبرد ، زيتون و عدس
• عدس مع أرز بني ، بصل مكرمل وجبن مزارع طازج أو بانير
• سلطة العدس والبقدونس والفلافل
• عدس مطهو ببطء مع رابيني وشمر
• سلطة البرغل الدافئ و العدس بيلوجا مع بيض مسلوق