أفضل سكر دايت

مقالات ذات صلة

سكر دايت ستيفيا فوائده وأنواعه وأعراضه الجانبية

أفضل أنواع القرفة للسكري

أفضل نظام رجيم لمرضى السكر

يعتمد الأشخاص الذين يرغبون في إنقاص ورزنهم أو الذين يعانون من بعض الأمراض المرتبطة بالسمنة ومشاكل ارتفاع سكر الدم، على استخدام سكر دايت، ولكن هناك عدة أنواع منه فما هو أفضل سكر دايت؟

بديل السكر للرجيم:

يستخدم البعض بديل السكر للرجيم ليساعده على إنقاص وزنه من خلال التقليل من السعرات الحرارية، وعليه نجد بأن هناك العديد من أنواع بدائل السكر المناسبة في الرجيم، منها الطبيعي ومنها مُحليات اصطناعية، وهناك أربع أنواع رئيسية منها: ^[1]

• المُحليات الطبيعية: المُحليات الطبيعية وبالرغم من أنها تبدو آمنة، إلا أن بعضها يخضع لمعالجة وتكرير، وبالتالي يجب الحرص على استخدام الأنواع غير المكررة منها، ومثال عليها شراب القيقب، والعسل الطبيعي وسكر جوز الهند ودبس التمر، وسكر فاكهة الراهب، ورحيق الصبار.
• المُحليات الصناعية: قد تكون المُحليات الصناعية مفيدة لمرضى السكري لأنها لا ترفع نسبة السكر في الدم، كما أنها ستكون مناسبة لمن يرغب بإنقاص وزنه، على الرغم من أن تأثيرها على المدى البعيد غير واضح من المهم استشارة طبيبكِ قبل استخدام بديل السكر إذا كنتِ مصابة بداء السكري.
• السكر الكحولي: السكر الكحولي يمتاز عن السكر الطبيعي في كونه لا يُسبب تسوس الأسنان، كما أنه مفيد للسيطرة على الوزن والعمل على إنقاصه، بالإضافة إلى أنه مناسب للسيطرة على معدل ارتفاع السكر لدى مرضى السكري.
• مُحليات مشتقة من مصادر طبيعية: أشهرها هو سكر استيفيا المشتق من نبتة الستيفيا، بحيث تكون من مصادر طبيعية نقية جداً، وهي مفيدة في السيطرة على مستوى السكر في الدم لمرضى السكري، كما أن له فوائد في ضغط الدم، كما يساد في إنقاص الوزن، ولكن كل هذه المعلومات تحتاج إلى دراسات أكثر.

فوائد سكر الدايت:

سنتعرف هنا على فوائد سكر الدايت المحتملة في المجالات الأخرى، وهي على الآتي:

• مستخلص من مواد طبيعية: على الرغم من أن بعضها يكون محليات صناعية، إلا أن بعضها مشتق من نباتات أو أعشاب طبيعية.
• يمكن استخدامه في مجالات عديدة: يتم التعامل مع بعض أنواع بدائل السكر مثل التعامل مع السكر العادي، فتدخل في المخبوزات والحلويات والعصائر.
• يمكن استخدامه لمرضى السكري: لا تسبب المحليات الصناعية غير المغذية ارتفاع في مستوى السكر في الدم كما يفعل السكر العادي.
• يحافظ على صحة الفم والأسنان: لا تحفز بدائل السكر من نمو بكتيريا الفم، كما لا تسبب تطور التسوس في الأسنان كما يحدث عند استهلاك السكر العادي.

أنواع سكر الدايت وأضرار كل نوع:

وافقت مؤسسة الغذاء والدواء على 5 أنواع من بدائل السكر غير المغذية، أو التي يتم خلطها مع مواد أخرى ضارة، سنذكر في ما يأتي ويتبع كل نوع ضرره المحتمل:

السكرين (Saccharin):

تم ربط السكرين بزيادة خطر الإصابة بسرطان المثانة، كما أن وجوده في تركيبات الحليب يمكن أن يسبب ضعف العضلات والتهيج للأطفال، لذا ينصح عمومًا بتجنب استخدامه للرضع والأطفال والحوامل ومن يعانون من حساسية السلفا.

الأسبارتام (Aspartame):

يعتقد أن الأسبارتام له دور في زيادة خطر الإصابة بالكثير من الأمراض، منها: السرطان، والاكتئاب، والصداع.

كما يجدر الذكر أنه يجب تجنبه ممن يعانون من مرض البوال التخلفي.

السكرالوز (Sucralose):

تكمن خطورة السكرالوز في  محتواه من عنصر الكلور المسرطن والمستخدم في المبيدات الحشرية والمطهرات وغيرها.

تم ربط السكرالوز بأعراض متعددة، مثل:

• الانتفاخ.
• الغازات.
• الإسهال.
• التهيج الجلدي.
• خفقان القلب.
• التقلبات المزاجية.

أسيسولفام-ك (Acesulfame-K):

يحتوي أسسيسلفام-ك على مركب كلوريد الميثيلين المسرطن (Carcinogen methylene chloride)، والذي يتسبب استخدامه على المدى البعيد أعراض كثيرة، مثل:

• الصداع.
• الاكتئاب.
• مشكلات في الكلى.
• اضطرابات في الرؤية.

نيوتام (Neotame):

لا توجد دراسات متاحة لتقييم مدى سلامته، وتركيبه الكيميائي، لكنه يشبه الأسبارتام لذا من الممكن أن يتسبب بمشكلات صحية مشابهة للأسبارتام.

أفضل سكر دايت صحي:

من أفضل أنواع السكر الدايت الصحية:   ^{[2]  [3]}   

• سكر الستيفيا: وهو أحلى من الأعشاب والسكروز ولكنه منخفض السعرات الحرارية وله تأثير جيد في إنقاص الوزن.
• سكر فاكهة الراهب: هو أحد أنواع المحليات الطبيعية المفيدة في قدرتها على التحلية العالية دون التسبب برفع سكر الدم، كما أنه خالي من السعرات الحرارية.
• فطار الأسنان: يحتوي السكر على نوع من الفركتوز، والذي يوجد في فواكه معينة، مثل التفاح والأناناس، وهو خيار مناسب ولكنه مكلف لمرضى السكر.
• السكرالوز: يسمى هذا السكر بعلامة سبليندا التجارية ويستخدم في العديد من المجالات الغذائية وهو ذو سعرات حرارية منخفضة للغاية.
• الأسبارتام: هو سكر اصطناعي منخفض السعرات الحرارية، يستخدم عادة في المشروبات الكحولية، وليس مناسباً للمشروبات الساخنة والطعام.
• أسيسولفام البوتاسيوم: من المنتجات منخفضة السعرات الحرارية.
• السكرين: الحلاوة 200 إلى 700 مرة من السكر، وهي مادة حلوة ذات إنتاج مرتفع من السكر.
• نيو تايم: يستخدم لتقليل السعرات الحرارية العالية لأنه يستخدم في المخبوزات والمصانع الصناعية والمخابز الراقية.

أفضل سكر دايت خالي من الاسبارتام:

تعتبر الأنواع التي ذكرنا منها سابقاً كسكر استفيا أو سكر فاكهة الراهب من أفضل أنواع سكر الدايت بدون اسبارتام.

أفضل سكر دايت للصيام المتقطع:

تشيير بعض الدراسات الحديثة إلى أنه من الممكن استخدام سكر استيفيا أثناء الصيام المتقطع، وذلك لأنه لا يعمل على رفع سكر الدم، إلا أن بعض الخبراء أشاروا إلى أن هذه النتائج قد لا تكون مناسبة للجميع، أي أن بعض الأشخاص يمكن أن يسبب الستيفيا قطع للصيام المتقطع لديهم عند تناوله.

أفضل سكر دايت لمرضى السكري:

من الضروري أن يستخدم مريض السكري محليات تسمح له بالتمتع بمذاق لذيذ في الأطعمة والمشروبات، مع الحفاظ على مستوى السكر في الدم: ^[4]  

• سكر استيفيا: يُستخلص سكر استفيا من نبتة الستيفيا وبالتالي فهو سكر معالج ومُنقى، ويتمتع بكونه خالي من السعرات الحرارية، كما أنه لا يرفع سكر الدم، وفي ذات الوقت يوفر تحلية أعلى من السكر الأبيض.
• سكر تاجاتوز: وهو أحد أشكال سكر الفركتوز، وهو من الأنواع المناسبة للتحكم بمستوى سكر الدم.
• السكرالوز: والمعروف باسم سكروز، هو أحد أشهر المحليات الصناعية، ويمتاز في كونه منُحلي مناسب للاستخدام مع الحرارة العالية، فهو لا يفقد حلاوته معها.
• الأسبارتام: وهو من المحليات الصناعية الشائعة جداً، ولكن هذا المُحلي يختلف عن السابق في أنه غير مناسب مع الحرارة العالية، وبالتالي لا يصلح في المخبوزات أو المشروبات الساخنة.
• السكرين: أحد المحليات الصناعية الشائعة والمتوفرة بسهولة لمرضى السكري.
• اسيسولفام البوتاسيوم: محلي صناعي قليل السعرات الحرارية.
• نيوتام: من المحليات الصناعية المناسبة للخبز أو مع المشروبات الساخنة.

أفضل سكر دايت للحلويات:

يعتبر كل من النيوتام والسكرالوز وكذلك سكر الستيفيا من المحليات وبدائل السكر القادرة على تحمل درجات الحرارة العالية دون فقدان حلاوتها.

أفضل سكر دايت للشاي:

الشاي أو المشروبات الساخنة، جميعها يحتاج منكِ اختيار البديل المناسب الذي سيمنحكِ المذاق الحلو ولا يتغير عند وضعه تحت درجات حرارة مرتفعة، لذا يمكنكِ استخدام الستيفيا والسكرالوز والنيوتام والسكرين.

نصائح عند شراء سكر الدايت:

يوجد بعض النصائح التي يجب اتباعها عند شراء المحليات الخاصة بالدايت، وهي:

• الإضافات: يجب قراءة المكونات ونسبتها قبل الشراء، فبعض الشركات تضيف مكونات أخرى لزيادة الطعم الحلو.
• الكمية الموصى بها: يجب معرفة ما هي الآثار الجانبية للمنتج والكمية التي يجب استخدامها في اليوم.
• الطعم: لا يمكن أن نرشح لكم أفضل نوع سكر من حيث المذاق، لأن بدائله لها مذاق مختلف، لذلك يجب الاختيار بعد التجربة بنفسكِ.
• المحليات الطبيعية والصناعية: لا تقلق من استخدام المحليات الصناعية طالما أنها مرخصة من وزارة الصحة، كما يوجد محليات طبيعية يوجد بها سعرات حرارية عالية مثل سكر جوز الهند.

محاذير استخدام سكر الدايت:

بالرغم من أن فوائدها في عدم رفع سكر الدم، وسعراتها القليلة، بالإضافة إلى أنها لا تسبب تسوس الأسنان، ولكن يمكن أن يسبب تناول كميات كبيرة من السكريات الكحولية مثلاً الإصابة بالإسهال لدى بعض الأشخاص، حيث يتم امتصاص هذه السكريات ببطء، مما قد يزيد من كمية الماء في الأمعاء، ومع التناول المستمر لها، فإن ذلك قد يحسن من التحمل لديهم، ويجدر التنويه إلى أن سكر الإريثريتول يُعد استثناء، حيث إن المعظم يتحملونه حتى عند تناوله بكميات أكبر. ^[5]  

يرتبط الاستهلاك العالي للمحليات الصناعية بزيادة مخاطر الإصابة بالسرطان، إذ تعتبر المحليات الصناعية مثل السكرين غير آمنة. ^[5]

عند الحديث عن أفضل سكر دايت يجب الانتباه إلى طبيعة هذا المُحلي ومصدره، كما يجب الأخذ بعين الاعتبار كل ما يتعلق بطريقة الاستخدام والكميات المسموحة وغيرها من التعليمات الهامة.