فوائد قصب السكر

مقالات ذات صلة

قصب السكر

القصب

اكتشفي فوائد العلكة الخالية من السكر

قصب السكر هو عشب موطنه الأصلي في آسيا وهو من النباتات الاستوائية، حيث يستخرج منه السكر الذي يستخدم عادةً في التحلية بعد أن تتم معالجته بطرق خاصة، أما عن فوائد قصب السكر كنبات فهو يتمتع بقيمة غذائية وفوائد يمكن جنيها عند شرب عصير قصب السكر.

قصب السكر:

قصب السكر هو نبات عشبي استوائي معمر، وهو من النباتات ذات السيقان الممتدة العالية، حيث يبلغ ارتفاعها عادةً من 3 إلى 4 أمتار وقطرها حوالي 5 سم، وهو النبات الذي يتم استخراج السكر منه إلى جانب البنجر الذي يمثل المصدر الثاني للسكر، حيث يبلغ متوسط إنتاج ساق قصب السكر 60-70 طناً للهكتار سنوياً، وتحتاج زراعته إلى أرض ذات تربة خصبة والكثير من الماء.

وعادةً يتم استخدام سكر القصب الخام على أنه بديل للسكر المكرر في تحلية كل شيء تقريباً كالسكر العادي، إلا أنهما لا يختلفان في التركيبة والمكونات، والتي تشمل السكروز ، وهو جزيء يتكون من وحدات من السكريات البسيطة، مثل الجلوكوز والفركتوز. ^[1]  

القيمة الغذائية لقصب السكر:

يحتوي كل 100 غرام من عصير قصب السكر الطازج على ما يأتي:

• الطاقة: 263 سعراً حرارياً.
• الكربوهيدرات: 45.6 غرام.
• السكر: 8.77 غرام.
• بروتين: 5.26 غرام.
• حديد: 2.53 مليغراماً.
• الكالسيوم: 7 مليغرامات.
• المغنيسيوم: 3 مليغرامات.
• البوتاسيوم: 11 مليغراماً.
• الفوسفور: 3 مليغرامات.
• صوديوم: 43 مليغراماً. ^[2]  

فوائد قصب السكر للجسم:

يحتوي قصب السكر على العديد من الفوائد التي تؤثر على صحتكِ ونشاط وقوة جسمكِ:

• يعتبر تناول عصير قصب السكر مفيداً في دعم النشاط البدني والأداء الرياضي، ووفقاً لما ظهر في النتائج فإن شرب عصير قصب السكر يُساهم في زيادة مستويات السكر في الدم بشكلٍ ملحوظ أثناء ممارسة التمارين وبعدها، كما أنه أفضل في ترطيب الجسم بعد ممارسة التمارين الرياضية مقارنة بالمشروبات الرياضية الأخرى، بالإضافة إلى مساهمته في إعادة بناء الجلايكوجين في العضلات.
• يحتوي على العديد من المركبات التي تعمل كمضادات للأكسدة، والتي تساهم في حماية الجسم من أضرار الجذور الحرة.
• هناك خليط من الأحماض الأليفاتية الطبيعية يتم استخلاصها من شمع قصب السكر، وحسب الدراسات فإن هذا الخليط مضاد للتخثر لذا فهو مفيد في الحد من الخثرات الوريدية، كما يساهم في تثبيط تراكم الصفائح الدموية.

فوائد قصب السكر للبشرة والشعر:

أما عن فوائد قصب السكر للشعر والبشرة، فإليكِ ما يمنحه لهما عند استخدامه:

فوائد قصب السكر للبشرة:

• يعمل على زيادة نضارة البشرة وإشراقها.
• يساهم في علاج معظم المشاكل التي تتعرض لها مثل البثور وحب الشباب.
• تأخير علامات الشيخوخة والتقدم بالعمر، وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من مضادات الأكسدة التي تحارب الجذور الحرة، والفطريات، والبكتيريا.
• يحفز ويعزز من إنتاج الكولاجين الذي يحمي البشرة.
• تغذية البشرة وإمدادها بمجموعة متنوعة من الفيتامينات وخاصة فيتامين ج، أ، وهي من الفيتامينات الهامة للبشرة، بالإضافة إلى قدرتهما على ترطيب البشرة وحمايتها من الحبوب والبثور.
• زيادة تدفق الدم وتنشيط الدورة الدموية في البشرة؛ لاحتوائه على المعادن المختلفة التي كالحديد، المغنسيوم، الفسفور، الزنك، البوتاسيوم.

فوائد قصب السكر للشعر:

• زيادة طول الشعر وتحفيز نموه.
• تنعيم الشعر.
• يساهم في علاج مشاكل فروة الرأس كالقشرة والفطريات.
• يحارب مشكلة تساقط الشعر ويزيد من كثافته.

فوائد قصب السكر للرجيم:

بالرغم من أن سكر القصب الخام يُسوق غالباً على أنه بديل صحي للسكر العادي، فلا يوجد فرق حقيقي بينهما، فكلاهما متطابق من حيث التركيب الكيميائي والتكوين، لذا فهو غير مفيد للرجيم، ولا يمكنكِ اعتماده كبديل لفقدان الوزن، على العكس فإن استهلاك كميات كبيرة من سكر القصب الخام يمكن أن يسبب زيادة في الوزن، وقد يحفز ويزيد من تطور الحالات المزمنة مثل أمراض القلب والسكري. ^[1]  

فوائد قصب السكر للحامل:

يمكن أن يكون قصب السكر مفيداً للحامل بسبب احتوائه على البوليفينولات، وغيرها من الخصائص الفعالة:

• تلعب البوليفينولات دوراً في تحفيز عملية الأيض، كما يمكن أن تساهم في الحفاظ على زيادة الوزن بشكل طبيعي أثناء الحمل.
• قصب السكر من الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض مما يساهم في الحفاظ على توازن مستويات الطاقة في الجسم.
• إن تناول كوب من عصير قصب السكر المُضاف إليه قليل من الزنجبيل قد يخفف من غثيان الصباح المصاحب للنساء في أولى فترات الحمل.
•  يحتوي قصب السكر على نسب عالية من الكالسيوم والمغنيسيوم، والحديد يُمكنه من المساهمة في تعزيز المناعة، وتقليل خطر الإصابة بنقص المعادن في الجسم أثناء الحمل.
• يخفف من مشكلة الإمساك لدى المرأة الحامل.

فوائد قصب السكر للرجال:

تكمن فوائد قصب السكر للجسم بشكل عام، ولم يثبت وجود فوائد أخرى متعلقة بالرجال تحديداً.

فوائد عصير قصب السكر:

عصير قصب السكر هو الشكل الأكثر شيوعاً لتناول قصب السكر، إليكِ فوائده:

• تقليل الكوليسترول: يحتوي عصير القصب على مركبات خاصة مفيدة في التقليل من الكوليسترول الضار، والدهون الثلاثية في الجسم.
• خفض الوزن: تفيد الأحماض الأمينية المتواجدة في قصب السكر في تحسين عمليات الأيض في الجسم، كما أنه يفيد في الشعور بالامتلاء لفترات طويلة، ولكن يجب الانتباه فكما ذكرنا حول سكر القصب الخام بأن تناول كميات كبيرة منه يمكن أن تزيد من الوزن.
• الوقاية من السرطانات: تأتي هذه الفائدة كنتيجة لمحتوى قصب السكر العالي بمضادات الأكسدة المفيدة في محاربة السرطانات.
• تقوية المناعة: يعزز عصير قصب السكر من مناعة الجسم ويقويها بسبب محتواه العالي بمادة البوليفينول، إلى جانب مضادات الأكسدة التي تحارب الجذور الحرة، لذا فهو مفيد في محاربة الالتهابات والعدوى الفيروسية والبكتيرية.
• تنظيم مستويات سكر الدم: يساعد عصير القصب في الحفاظ على مستويات سكر الدم مستقرة عند مريض السكري، وذلك لأنه غني بالألياف وذو مؤشر غلايسيمي منخفض.
• يدعم بناء العضلات وعملها، وكافة عمليات النمو في الجسم، وذلك لاحتوائه على أحماض أمينية أساسية مهمة.
• يساهم في علاج الحمى ودرجات الحرارة المرتفعة.
• تعزيز صحة الجهاز الهضمي وعلاج الإمساك.

طريقة أكل قصب السكر:

يمكنكِ تناول قصب السكر أو عصير قصب السكر بأشكال متعددة، تشمل ما يلي:

• السكر البني.
• دبس قصب السكر.
• شراب مركز.
• سكر المائدة.
• عصير قصب السكر، من خلال مضغ جذعة.

أضرار قصب السكر:

ولا يمكن تجاهل أن لاستهلاك قصب السكر أضرار على الجسم عند تناوله بكميات كبيرة وبشكل مفرط:

• زيادة في الوزن وسمنة مفرطة في بعض الحالات.
• زيادة خطر الإصابة بأمراض مزمنة كالسكري.
• زيادة خطر الإصابة بأمراض الكبد والقلب.
• يحتوي على مادة Policosanol، والتي قد تسبب عند استهلاكها بكميات كبيرة إلى بعض الآثار الجانبية، مثل: الأرق، واضطراب المعدة، والدوخة، والصداع، وفُقدان الوزن.
• في بعض الأحيان يمكن أن يسبب ترقق الدم، وقد يؤثر على مستويات الكوليسترول في الدم أيضاً.

تشمل فوائد قصب السكر الجانب الصحي وجوانب أخرى جمالية كالبشرة والشعر، ولكن تناوله بكميات كبيرة وباستمرار يسبب آثار جانبية وأضرار قد تكون خطيرة على الصحة.