اليانسون

ينتشر تناول المشروبات الدافئة في الكثير من دول العالم نظرًا لشدة فوائدها الصحية، ويكثر في فصل الشتاء شربها لأنها تقوي مناعة الجسم ضد الأمراض الموسمية وتقي من العدوات، ويعد اليانسون من أكثر المشروبات العشبية ذات شهرةً واسعة في شتى أنحاء العالم، وفي مقالنا هذا سنقدم لكم الكثير من المعلومات القيّمة لمشروب اليانسون بالإضافة لذكر قيمه الغذائية وفوائده للمرأة وللتنحيف وللبشرة وللمرأة الحامل وللأطفال وحديثي الولادة بالإضافة لذكر أضراره.

اليانسون

• تستخدم بذور اليانسون بشكل واسع في كافة المطابخ كنوعٍ من التوابل سواء كانت مطحونة أو كاملة. ويتوفر أيضًا زيت ومستخلص اليانسون الأساسي اللذان يستخرجان من البذور، وتكثر زراعة نبات اليانسون في مصر والشرق الأوسط وأوروبا منذ عدة قرون، وتكون بذور اليانسون صغيرة وهذه البذور رمادية وبنية ومنحنية قليلاً وتمتلك رائحة تشبه عرق السوس، ويحتوي نبات اليانسون أيضًا على أوراق وسيقان عطرية يمكن استخدامها كعشب مثل عرق السوس أو الشمر أو الطرخون وتستخدم بذور اليانسون لإضفاء نكهة مميزة على المخبوزات وغيرها من الأطباق، وتستخدم هذه التوابل على نطاق واسع في مطبخ الشرق أوسطي والإيطالي والألماني والهندي والمكسيكي، وتُستخدم بذور اليانسون في صناعة البسكويت الإيطالي والحلويات. 

فوائد اليانسون

على الرغم من أن استخدام بذور اليانسون في النظام الغذائي اليومي بكمية صغيرة إلا أنه يحتوي على نسبة جيدة من المغذيات المفيدة جدًا للصحة، ومن أبرز فوائد اليانسون نذكر ما يلي:

• يساهم اليانسون في إنتاج خلايا الدم الحمراء كونه من البذور الغنية بعنصر الحديد الهام في إنتاج الهيموجلوبين بالدم.
• يحتوي على كمية صغيرة من عنصر المنغنيز وهو معدن رئيسي يعمل كمضاد للأكسدة وهو ضروري لتحسين عملية التمثيل الغذائي.
• مضادًا للاكتئاب، فالاكتئاب حالة شائعة لكنها منهكة تؤثر على ما يصل إلى 25٪ من النساء و 12٪ من الرجال حول العالم، ومن المثير للاهتمام أن بعض الأبحاث وجدت أن بذور اليانسون قد تساعد في علاج الاكتئاب، كما أظهرت إحدى الدراسات أن مستخلص بذور اليانسون أظهر خصائص قوية مضادة للاكتئاب في الفئران وكان فعالًا مثل الأدوية الموصوفة الشائعة المستخدمة لعلاج الاكتئاب. وعلاوةً على ذلك أكدت دراسة أخرى أجريت على 107 شخصًا أن تناول 3 جرامات من مسحوق بذور اليانسون ثلاث مرات يوميًا فعالًا في تقليل أعراض اكتئاب ما بعد الولادة.
• تمنع الإصابة بقرحة المعدة، وهي قرحة مؤلمة تتشكل في بطانة المعدة، وتسبب أعراضًا مثل عسر الهضم والغثيان والحرقان في منطقة الصدر، وعلى الرغم من أن العلاج التقليدي يتضمن عادة استخدام الأدوية لتقليل إنتاج حمض المعدة، إلا أن الأبحاث الأولية تشير إلى أن بذور اليانسون يمكن أن تساعد في منع قرحة المعدة وتقليل الأعراض، فقد أثبت اليانسون فعاليته في التقليل من إفراز حمض المعدة، مما يساعد على منع الإصابة بقرحة المعدة وحماية الخلايا من التلف.
• تمنع بذور اليانسون نمو الفطريات والبكتيريا لأن بذور اليانسون ومركباتها تمتلك خصائص قوية مضادة للميكروبات تمنع العدوى وتمنع نمو الفطريات والبكتيريا، وقد أظهرت إحدى الدراسات أن بذور اليانسون وزيت اليانسون الأساسي يعتبران فعالين بشكل خاص ضد سلالات معينة من الفطريات، بما في ذلك الخمائر والفطريات الجلدية، وهي نوع من الفطريات التي يمكن أن تسبب أمراضًا جلدية. ^[1]  

القيمة الغذائية لليانسون

يحتوي اليانسون على العديد من القيم الغذائية فإن ملعقة كبيرة من اليانسون وتساوي 7 غرامات تحتوي على ما يلي:

• 23 سعرة حرارية.
• 1 غرام من البروتين.
• 1 جرام من الدهون النباتية.
• 3 غرامات من الكربوهيدرات.
• 1 غرام من الألياف الغذائية.
• 13% من الحديد.
• 7% من المنغنيز.
• 4% من الكالسيوم.
• 3% من المغنيسيوم.
• 3% من الفسفور.
• 3% من البوتاسيوم.
• 3% من عنصر النحاس.[1]

فوائد اليانسون للمرأة

إن البحث عن الآثار الصحية لليانسون محدود إلى حدٍّ ما، وقد يكون لبعض المواد الكيميائية الموجودة في اليانسون تأثيرات شبيهة بالإستروجين وتؤثر على أعراض انقطاع الطمث والحيض، وفيما يلي نظرة على العديد من النتائج حول الفوائد الصحية المحتملة لليانسون للمرأة:

• تقليل آلام الدورة الشهرية، فقد يساعد مزيج مستخلص اليانسون والزعفران وبذور الكرفس في تخفيف آلام الدورة الشهرية.  
• تقليل الهبات الساخنة لدى النساء اللواتي يعانين من انقطاع الطمث.
• التقليل من المشاكل التي تصيب الجهاز الهضمي، فقد أشارت دراسة على أن تناول مزيج من اليانسون والشمر قد يساعد في تخفيف الإمساك وهذه التركيبة العشبية قد تساعد في محاربة الإمساك من خلال إنتاج تأثير ملين. ^[2]  

فوائد اليانسون للتنحيف

فوائد اليانسون للبشرة

فوائد اليانسون للحمل

• يمد جسم المرأة الحامل بالصحو والحيوية الكبيرة نظرًا لاحتوائه على المغذيات الضرورية مثل الفيتامينات والمعادن.
• يساهم اليانسون في علاج العديد من المشاكل التي تصيب الجهاز الهضمي أثناء فترة الحمل مثل صعوبة الهضم، وحرقة المعدة، كما أنه يساهم في تخليص الجسم من الغازات المزعجة والانتفاخات.
• يساعد اليانسون في التخلص من مشكلة الإمساك وتعتبر من المشاكل شائعة الحدوث أثناء فترة الحمل.
• يساعد في علاج الالتهاب الرئوي والربو والانفلونزا وبالتالي لا تحتاج المرأة الحامل إلى تناول الأدوية التي تعتبر ضارة لصحة جنينها.
• يحافظ اليانسون على نضارة البشرة وزيادة حيويتها والحفاظ على شبابها.
• يساعد في تقوية عضلات الرحم، كما يسهل عملية الولادة دون أن تشعر المرأة بالألم وذلك من خلال تناوله بكثرة في الفترة الأخيرة من الحمل.
• يزيد من إنتاج الحليب عند المرأة بعد الولادة.

فوائد اليانسون للأطفال وحديثي الولادة

• يساهم في منح الطفل الشعور بالراحة والتخلص من الألم الناجم عن تجمع الغازات في المعدة ودخول الهواء إليها والذي يسبب ضغط على بطن الطفل.
• يساعد في طرد البلغم عند الأطفال كما يساعد في علاج التهابات الحلق والاحتقان.
• يساهم في تنشيط عملية الهضم، كما أنه يعمل كمهدئ طبيعي للأمعاء.
• يساهم في رفع مناعة الطفل وتدفئته ووقايته من الإصابة بالأمراض في فصل الشتاء.
• يساعد على فتح شهية الطفل.
• يساهم في تهدئة أعصاب الطفل ومنحه الشعور بالاسترخاء.
• يساهم في إدرار البول عند الرضيع مما يخلص السوائل الزائدة السامة في جسم الطفل كما يساعده في التخلص من الغازات.

أضرار اليانسون

أكدت العديد من الدراسات بأن استخدام اليانسون يعتبر آمن ويمكن استخدامه كجزء من النظام الغذائي اليومي دون إفراط وخاصة في فترة الحمل وعند الأطفال الرضع، ومن أضراره نذكر ما يلي:

• يسبب اليانسون حساسية عند البعض وذلك عند تناوله على هيئته الطبيعية.
• يحتوي على خصائص سامة إذ يحتوي اليانسون الياباني على نسبة مرتفعة من المواد السامة التي تسبب أضرار خطيرة من الغثيان والهلوسة والتشنجات.
• يسبب اليانسون الياباني ضررًا للأطفال الرضع ومن الأعراض التي قد تصيب الطفل الرضيع هي: التحسس المفرط، والتشنجات، والتقيؤ.