مادة غذائية تحسن من عمل الدماغ اكتشفيها

أجرت جامعة بنسلفانيا مجموعة دراسات لموادٍ غذائية تحتوي على نسب كبيرة من الحديد التي من شأنها تحسين وظائف عمل الدماغ.

من خلال الدراسات التي أجراها العلماء لدى المراهقين اكتشفوا بأن الذاكرة ومهارات الانتباه مرتبطة بنسبة الحديد الموجودة في الدم، وقد أجريت الدراسة في الهند وكان المشاركين مراهقين وتبلغ أعمارهم ما بين 12 إلى 16 عاماً وبلغ عددهم 140 وهم يرتادون المدرسة ذاتها من ولاية ماهاراشترا الريفية ودخل عوائلهم محدود، ونشرت النتائج في the Journal of Nutritiion.

---

شاهدي أيضاً: بقوليات أساسية عليك تناولها بانتظام لصحة أفضل

---

كانت لورا موراي-كولب إحدى المشاركات بالبحث ومن خلال الدراسات أكدت أهمية عنصر الحديد بالإدراك وعمل الدماغ لدى المراهقين، وبينت بأن أكثر الدراسات التي أجريت من قِبل العلماء أفادت بأن أكثر الحالات المرضية المنتشرة في العالم  هو نقص عنصر الحديد في الجسم والذي يسبب الإصابة بالأنيميا (فقر الدم) والذي حال دون اكتشافهم لأهمية الحديد لتحسين وظائف الدماغ.

وفي هذه الدراسة تم تقسيم المشتركين لمجموعتين، المجموعة الأولى تناولت دخناً مدعماً بعنصر الحديد، والمجموعة الثانية تناولت حبوب الدهن العادي، لتستمر المجموعتين بتناولهم الدخن لمدة 6 أشهر متتالية، وبعد انقضاء المدة تمت المقارنة بين المجموعتين و كانت النتيجة بأن المجموعة التي تناولت الدخن المدعم بالحديد قد أظهرت تقدم ملحوظ لأدائهم لواجباتهم في زمن أقصر من المجموعة التي تناولت الدخن العادي، وأصبحت مهارات الانتباه والذاكرة لديهم أقوى.

تم اختيار تلك المدرسة بالتحديد لأن نسبة الإصابة بالأنيميا فيها مرتفعة، وتابعت موراي-كولب أثناء الدراسة التي أجرتها قولها: إن الدراسات التي يجريها الباحثين والعلماء نادراً ما يلتفتوا للمراهقين، وأوضحت بأن السبب بأنهم يكونوا في عمر حرج وبأن التغذية تلعب دوراً أساسياً في تطور عقولهم، وبينت بأن نقص الحديد ينتقل عبر الأجيال وخاصةً المرأة التي تتعرض لنقص الحديد أثناء حملها فإنها تنجب طفلاً يعاني من نقص في الحديد.

يذكر أن الجاورس أو الدخن  من النباتات الذي يشبه القمح في شكله وينتشر في قارة أفريقيا وقارة آسيا، ويحتوي  على العديد من القيم الغذائية.