كوردون بلو باللحم البقري

الكوردون بلو وصفة فرنسية شهيرة من شرائح صدور الدجاج المحشية بلحم الديك الرومي والجبن تتميز بمذاق رائع ، جربي تحضيرها بشرائح لحم العجل

المكونات

1 كجم من فيليه لحم العجل، مقطع شرائح إلىعريضة ورقيقة

200 جم من لحم الديك الرومي المدخن، مقطع إلى شرائح رفيعة

200 جم من جبن شيدر او حسب الرغبة

4 بيضات مخفوقة مع ملح وفلفل اسود

دقيق

2 كوب من البقسماط المطحون

زيت نباتي، للتحمير

لتتبيل اللحم :

ملح، حسب الرغبة

1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، مطحون

½ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة

1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو

¼ كوب من زيت الزيتون

1 ملعقة طعام من الخل

طريقة التحضير

تُدق قطع الفيليه بين قطعتين من النايلون او ورق الخبز إلى سماكة رقيقة جدا مع الانتباه الى عدم تمزيق الشرائح.

تتبل بالخليط المذكورما عدا الملح وتترك لمدة ساعة ثم يضاف الملح عند الاعداد.

على طبق عريض، تفرد شريحة من اللحم ويوضع في وسطها شريحة من الديك الرومي المدخن وفوقها كمية من الجبن بحيث لا تصل الى الاطراف

توضع شريحة اخرى من اللحم فوق الجبن يكون حجمها اكبر قليلا من السفلى

بواسطة مدقة اللحم تضرب الاطراف حتى تلتصق الشريحتان

تُغطى الشرائح في الدقيق ثم في البيض ثم في البقسماط وتُحمر في زيت غزير على نارمتوسطة الحرارة على الجهتين حتى تصبح ذهبية اللون، تُصفى على ورق المطبخ.

أعجبتك هذه الوصفة ؟ للمزيد من وصفات الطبخ على بريدك اشترك بنشرة ليالينا الإلكترونية

فيديوهات ذات صلة