فوائد دبس التمر

يعتبر دبس التمر من المأكولات الشعبية الذي اشتهر بشكل واسع في فلسطين، ثم انتقل صنعه في باقي الدول العربية والغربية، ويمكن صنعه بالمنزل أو شراء الدبس جاهزًا من المحال التجارية، ويعتبر من الأغذية الأساسية على السفرة في دولة فلسطين والعراق لاحتوائه على العديد من الفوائد والقيم الغذائية ويصنع بالعنب، والتمر، وفي هذا المقال سنتعرف على فوائد دبس التمر الصحية.

دبس التمر

تعتبر طريقة صنع دبس التمر في المنزل من الطرق السهلة التي لا تحتاج إلى مكونات كثيرة، ويصنع في المنزل بخطواتٍ سهلة وذلك بغسل كمية وفيرة من التمر بالماء جيدًا، ثم تزال النواة من حبات التمر، ثم يوضع التمر في وعاء عميق ويغمر بكمية مناسبة من الماء، ثم يترك منقوعًا ليلة كاملة، وبعد ذلك يوضع في قدر مع الماء ويوضع القدر على النار ويترك حتى يغلي، ثم يصفى باستعمال شاش نظيف، ويوضع السائل الناتج في قدر، ثم يوضع القدر على نار عالية الحرارة حتى يغلي ثم تخفف النار ويترك على نار هادئة لمدة 2 ساعة حتى يصبح قوامه سميكًا، ثم يرفع القدر عن النار ويترك حتى يبرد دبس التمر، ثم يسكب في برطمان زجاجي نظيف وجاف ومعقم، ويقفل بإحكام ويحفظ في مكان خالٍ من الرطوبة وجاف ويستخدم عند الحاجة.

فوائد دبس التمر

• يقي من الإصابة بالأمراض القلبية وأمراض السرطان والأمراض التنكسية لاحتوائه على مضادات الأكسدة.
• يقلل من اضطرابات الدورة الشهرية ويعمل على تخفيف آلامها.
• يقي من الإصابة بتجلط الدم، ويحافظ على صحة العضلات بالرحم عند المرأة وذلك لاحتوائه على الكالسيوم والمغنيسيوم.
• يحد من السمنة ويضبط وزن الجسم وذلك لاحتوائه على البوليفينول الذي له تاثيرات فعالة مضادة للأكسدة.
• يساعد في الحفاظ على عمل الجهاز العصبي للقيام بوظائفه بشكل طبيعي، لاحتوائه على نسبة عالية من المنغنيز كما يعزز إنتاج الطاقة من الكربوهيدرات والبروتينات الموجودة في الجسم.
• يخلص من الإمساك.
• يساعد القولون على التخلص من السموم ويعدل نظام الإنزيمات بالجسم، ويحافظ على صحة العظام لاحتوائه على الكالسيوم.
• يعالج الأمراض الجلدية ويخفف أعراض حب الشباب ويعالج البشرة من هذه المشكلة لاحتوائه على حمض اللاكتيك. 
• يحد من ظهور الشيب المبكر، ويحافظ على صحة الشعر.

أضرار دبس التمر

تعتمد الأضرار التي يصاب بها الشخص على نسبة استهلاكه لدبس التمر، وإن تم تناوله باعتدال فإنه لا يتسبب بأي عارض، ومن أضرار الإفراط بتناول دبس التمر، نذكر الآتي:

• يزيد معدل السكر في الدم، وينصح مرضى السكر بتناوله بحذر شديد وبكمية قليلة جدًا.
• يسبب إجهاض للمرأة الحامل في الشهور الأولى لأنه يسبب انقباضات في الرحم وينصح المرأة الحامل بالشهور الأولى بتجنب تناوله.
• يسبب زيادة في الوزن إن تم تناوله بكمية كبيرة لاحتوائه على نسبة عالية من السكر الطبيعي.
• يسبب مشاكل مختلفة في الجهاز الهضمي مثل اضطراباته وعسر الهضم.
• يحذر تناوله لمرضى الكلى لاحتوائه على نسبة عالية من البوتاسيوم.

الفرق بين دبس التمر والعسل الأسود

يعرف العسل الأسود بدبس السكر ويتم الحصول عليه من قصب السكر،، إذ يتم تصنيع سكر مركز، ثم تتم عملية البلورة ثم تنتج مادة لزجة وكثيفة تسمى بالعسل الأسود، ويمتاز العسل الأسود بفوائده الصحية الكثيرة لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية مثل الكالسيوم، والبوتاسيوم، والمنغنيز، والمغنيسيوم، والفسفور، والصوديوم، والكروم، والكوبالت، وفيتامين B6، ونياسين، وريبوفلافين، وكمية قليلة من الدهون، أما دبس التمر فهو عبارة عن غذاء كثيف القوام ولونه داكن وطعمه حلو، ويحتوي على العديد من القيم الغذائية والعناصر الضرورية للجسم مثل الدهون، والألياف، والكربوهيدرات، والماء وغيرها من العناصر الهامة.

وفي ختام مقالنا نتمنى بأن تكونوا استفدتم مما ورد ذكره في هذا المقال عن فوائد دبس التمر، وطريقة صنعه في المنزل، وأضراره، ونتمنى بأن تكونوا تعرفتم على التفريق بين العسل الأسود ودبس التمر.