فوائد الحلبة الصحية وخواصها العلاجية

من الصين للإغريق إلى الرومان والفراعنة وبعدهم العرب والمسلمين وحتى اليوم كانت الحلبة تعبر الزمان والمكان وبين الحضارات والعصور كعشبة سحرية يلقى على عاتقها العديد من المهمات الغذائية والعلاجية.

استخدمت في الطب الصيني القديم، ومن أطباء اليونان مثل أبقراط وديسقوريدس الذي ذكرها في الكتاب الذي جمعه عن الأعشاب. في هذا المقال سوف نتعرف على فوائد الحلبة الغذائية والعلاجية وقيمتها الغذائية مع ذكر معلومات تاريخية عنها.

شكل العشبة وطرق استخدامها

تشبه الحلبة في شكلها نبتة النعناع إلى حد ما، فهي على شكل عيدان تحمل أوراقاً خضراء مخططة، وتباع في السوق على شكل باقات طازجة، أما بذورها فهي على شكل حبات جافة بنية أو صفراء اللون متوسطة الحجم، وعند غليها مع الماء تعطيه اللون الأصفر القاتم.

يمكن أن تغلى أوراق الحلبة، وتأخذ على شكل شراب ساخن بمفردها، أو يمكن إضافتها مع بعض المشروبات الساخنة الأخرى. أما مع الطعام، فتضاف تلك الأوراق إما مع التوابل كمنكه، أو على طبق السلطة، أما عند استخدامها للتجميل، فيمكن دهن زيتها المستخرج من البذور على الشعر أو بعض مناطق الجسم الأخرى، ويمكن استخدامها على شكل قناع على الوجه لزيادة نقاوة البشرة ونضارتها.

أماكن زراعة الحلبة والتصنيف العلمي

اكتشفت الحلبة لأول مرة في أرض اليونان، وبعد أن عرف الناس أهميتها أصبحت تزرع اليوم في أغلب بلاد العالم وخاصة في شمال أفريقيا وحوض المتوسط وصحراء نيفادا.

وقد جاءت كلمة الحلبة من أصول هيروغليفية، وقد اختلفت تسميتها أيضاً تبعاً لاختلاف الثقافات واللغات واللهجات، وهذا ما يفسر تعدد أسمائها.

تحتوي هذه العشبة على العديد من المكونات أساسها الكولين (Choline) والتريكونيلين (Vanillin knitted material) ومواد صبغية وزيوت ثابتة وطيارة وبعض الصمغيات، كما تحتوي أيضاً على بروتينات وسكريات والعديد من العناصر الغذائية والكيميائية المفيدة.

تعود عشبة الحلبة إلى مملكة النباتات الأخمصية، وهي من الحوليات كاسيات البذور، وتدخل في فصيلة البقوليات من الفوليات ثنائية الفلقة.

العناصر الغذائية في الحلبة

تمتلك الحلبة الكثير من الفوائد المهمة لصحة الإنسان، وتعد العناصر الغذائية الرئيسية الموجودة في الحلبة السبب الأهم لوجود هذه الفوائد، وسنتعرف في الجدول التالي على عناصر الحلبة الغذائية:

أسماء الحلبة باللهجات العربية

تعد الحلبة من أشهر النباتات في الوطن العربي، لذلك تعرف بنفس الاسم في معظم المناطق، لكن لا بد من بعض الاستثناءات والأسماء المميزة مثل:

1. في مصر تدعى "لباب".
2. في تونس تدعى "القتات".
3. في العراق تدعى "أعنون" أو "غاريفا" أو "فريقة".

تتمتع الحلبة بالكثير من العناصر الغذائية ما يجعلها من أفضل العشبات التي يمكن استخدامها للعديد من الأغراض العلاجية والتجميلية، ولكن في حال أردت استخدامها كغرض علاجي يجب استشارة الطبيب في البداية لتجنب أي أعراض جانبية محتملة.