طريقة عمل صيادية السمك على الطريقة المصرية

تاريخ النشر: الخميس، 08 أغسطس 2013 آخر تحديث: الإثنين، 07 فبراير 2022

لأن الأكلات البحرية تتصدر موائد المصرين في أول أيام عيد الفطر تعرفوا على طريقة تحضير صيادبة السمك على الطريقة المصرية

المقادير:

- 2 كيلو سمك بوري أو فيلية حسب الرغبة

- 1 طوب طحيم

- 2 كوب ماء

- عصير ليمونة كبيرة

- بهارات مشكلة: ملح، فلفل، ملعقة متوسطة كمون مطحون وملعقة متوسطة شطة حمراء، وملعقة متوسطة كزبرة جافة

-8 فصوص ثوم مهروسة

- 2 بصلة مفرومة

- زيت للقلي

صلصة الصيادية

3 بصلات مقطعة حلقات أو مكعبات

2 كوب عصير طماطم.

طريقة التحضير:

- ينظف السمك جيدا ويتبل بالملح والليمون. ويترك منقوع لمدة نصف ساعة

- يخلط الدقيق مع قليل من الملح والكزبرة ويتبل به السمك من الخارج، ويخلط الثوم المفروم مع الكزبرة والكمون والملح، وتتبل به السمكة من الداخل ويحتفظ بباقي التتبيلة.

- يوضع الزيت ويضاف إليه البصل ويقلب على نار متوسطة لمدة 5 دقائق حتى يبدأ في الاحمرار، يضاف إليه الكمية الباقية من الثوم المخلوط بالكمون ويقلب لمدة دقيقتين.

- يضاف للخليط قليل من الملح والفلفل والشطة وعصير الطماطم وتترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة، حتى يتبخر الماء من الطماطم، ويغلظ قوامها قليلا.

- ينفض السمك من الدقيق الموجود على ظهره، ويسخن الزيت جيدا ويقلى السمك.

- يوضع السمك المقلي في وعاء ويغطى بالصلصة المعدة، ويدخل في فرن حرارته 350 درجة لمدة 15 دقيقة، حتى يتشبع السمك بالصلصة.

ويقدم ساخنا ويمكن تزيينه بالبقدونس المفروم والأرز حسب موقع الجمال

المزيد من أطباق السمك

سمك مشوي بالكاشو والخضار

طريقة إعداد سمك السلمون المشوي

طريقة تحضير طبق السمك بالطحينية

أعجبتك هذه الوصفة للمزيد من وصفات ليالينا على بريدك اشترك بنشرة ليالينا الإلكترونية