طرق تنظيم عزائمكِ الكبيرة

 
    بعيداً عن موسم العزائم المرتبطة برمضان والأعياد وغيرها من مناسبات اجتماعية، فقد يباغتكِ زوجكِ بعزيمة كبيرة لم تخطر على بالكِ من قبل، ما يسبّب لكِ حالة من الارتباك، ما لم تحسبي لها حساباً أثناء عملية التنظيم.

فيما يلي بعض الوسائل المقترحة لتنظيم عزائمك الكبيرة:

- اسألي زوجكِ بدقة عن عدد الحضور والمناسبة التي تمّت الدعوة بشأنها، واستفسري منه أيضاً عن خلفيات الحاضرين وأمزجتهم وإن كان لدى أي منهم ظرف صحي خاص يمنعه من تناول أطباق بعينها أو إن كان أحدهم نباتياً على سبيل المثال؛ إذ ليس من المعقول أن تقدّمي أطباقاً بحرية أو يابانية لضيوف يختلف ذوقهم عن هذا التوجّه تماماً، كما أن السؤال يساعدكِ على تحضير أدوات المائدة وحساب كميات الطعام بشكل دقيق.

- حدّدي الأطباق التي ستعدّينها، وأجيبي عن الأسئلة التالية قبل تحضير القائمة: ما هي الميزانية المرصودة للعزيمة؟ كم طبقاً رئيساً وجانبياً عليّ تحضيره؟ ما هي أطباق الحلوى التي عليّ تحضيرها؟ هل سأضع الفاكهة أيضاً؟ ما هي المشروبات الباردة والساخنة التي سأحضّرها؟ هل وضعت في اعتباري عدد أفراد عائلتي إلى جانب الضيوف؟ هل سأقدّم الطعام داخل المنزل أم في الحديقة الخارجية؟

- بعد إعداد قائمة الأطباق، حضّري قائمة التسوّق اللازمة وقومي بابتياع الحاجيّات المطلوبة مرة واحدة؛ اختصاراً للوقت.

- حدّدي إن كنتِ ترغبين بابتياع أطباق معينة من المطعم أو إن كنتِ ترغبين بتحضيرها كلّها ذاتياً.ّ

- قومي بالتنظيف مسبقاً. نظّفي مدخل البيت والصالون وأدوات المائدة وكل ما يحتاج التنظيف، قبل العزيمة بيوم أو أكثر.

- قومي بتحضير أدوات المائدة من الليلة السابقة؛ اختصاراً للوقت. اجعلي السفرة جاهزة للاستقبال، وبهذا لن يكون متبقياً سوى وضع الأطباق المطهوّة يوم العزيمة.

- إن كان هنالك تحضير مسبق لبعض الأطباق كسلق الدجاج أو اللحم أو المعكرونة أو تقطيع الخضروات أو تحضير أطباق حلوى ووضعها من الليلة السابقة في الثلاجة، فأعدّي ذلك؛ إذ من شان هذا اختصار الوقت عليكِ.

- اطلبي المساعدة إن لزم الأمر: سواءً احتجتِ لمساعدة صديقة أو أخت أو طلب خادمة بنظام المياومة. لا تكابري، فتكون النتيجة غير مُرضية في النهاية.

للمزيد:

آداب المائدة ودعوات الطعام ‏
إتيكيت تناول الطعام في الدعوات غير الرسمية ‏
إيتيكيت عزومات العيد ‏