تعرفي على يوم القمح الكامل العالمي

يعتبر يوم القمح الكامل العالمي هو واحد من الأيام التي يهتم بها العلم من أجل التعرف على أهمية هذه الحبوب في نظامنا الغذائي اليومي وصحتنا، من المهم أيضاً أن تتذكر أن بعض أطعمة الحبوب الكاملة أكثر صحة من غيرها. يجب أن تكون الحبوب السادة من الأرز البني والكينوا إلى توت القمح والمعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة سمة منتظمة على مائدتك.

يوم القمح الكامل العالمي

يفخر المركز الدولي لتحسين الذرة والقمح (CIMMYT) بشراكته مع مبادرة الحبوب الكاملة في الاحتفال باليوم الدولي للحبوب الكاملة في 19 نوفمبر 2020.

من حيث النظام الغذائي، فإن عصرنا هو عصر التناقض. بينما يواجه السكان في البلدان الغنية مستويات غير مسبوقة من الأمراض المرتبطة بالنظام الغذائي، لا يزال ما يقرب من ملياري شخص على مستوى العالم يعانون من انعدام الأمن الغذائي. في الوقت نفسه، تلعب الزراعة العالمية دوراً هائلاً في الانتقال نحو مستقبل مستدام بيئياً.

يُعد اليوم العالمي للحبوب الكاملة 2020 يوماً جيداً للتراجع والنظر في الدور المستمر للحبوب الكاملة في النظم الغذائية الصحية والمستدامة اليوم وغداً. استكشف المحتوى الخاص بنا لمعرفة ماهية الحبوب الكاملة، وكيف نعمل على جعل حبوب القمح الكاملة والذرة أكثر تغذية، واكتشف بعض الوصفات المفضلة لدينا.

أهمية القمح الكامل في النظام الغذائي

تحتوي الحبوب الكاملة على مجموعة من الفوائد من الألياف العالية التي تساعدك على الشعور بالشبع والشبع من الكربوهيدرات المعقدة التي تساعد في التحكم في مستويات السكر في الدم وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكري والسرطان وغيرها من المشكلات الصحية.

القمح لإدارة مستويات السكر

تعتبر الحبوب الكاملة ذات مؤشر نسبة السكر في الدم منخفضة، وبالتالي تساعد في إدارة مستويات السكر في الدم بشكل أفضل، من المهم تزويد الجسم بالعناصر الغذائية الأساسية اللازمة للتحكم في مستويات السكر في الدم. إن وجود المعادن مثل المغنيسيوم والكروم والمواد الكيميائية النباتية والأحماض العضوية ومثبطات الإنزيم في أطعمة الحبوب الكاملة إلى جانب محتواها العالي من الألياف، كلها تعمل معاً في استقرار مستويات السكر.

القمح يدعم صحة القلب

وفقاً للدراسات يرتبط تناول الحبوب الكاملة والنخالة باستمرار بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وأمراض القلب التاجية بنسبة 16-30٪، يمكن أن تقلل بعض المركبات الموجودة في الحبوب الكاملة، مثل الألياف وفيتامين K ومضادات الأكسدة K من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.

القمح ينظم الاضطرابات الهرمونية

تحتوي الحبوب الكاملة على مركبات تسمى قشوراً لها تأثير شبيه بالهرمونات ضعيف قد تساعدك على تحقيق توازن هرموني أفضل. هذه الحبوب هي أيضاً مصادر قيمة لفيتامين B6 الذي يُعتقد أنه يلعب دوراً مفيداً في إدارة الهرمونات وتخفيف أعراض ما قبل الحيض مثل الانتفاخ وتقلب المزاج وآلام الدورة الشهرية.

القمح يقلل من الالتهاب المزمن

الالتهاب هو السبب الجذري للعديد من الأمراض المزمنة. تم الإبلاغ عن أن أطعمة الحبوب الكاملة تؤثر على مستويات المصل من السيتوكينات الالتهابية. لذلك ضع في اعتبارك إضافة الحبوب الكاملة إلى نظامك الغذائي كل يوم.

طرق الاحتفال بيوم القمح الكامل العالمي

إليك بعض الأفكار للاحتفال بيوم القمح الكامل العالمي بطريقة مبدعة وهادفة:

1. مشاركة الوعي الصحي: يمكن الاحتفال بهذا اليوم من خلال نشر معلومات عن فوائد القمح الكامل عبر وسائل التواصل الاجتماعي أو تنظيم حملات توعية في المجتمع لزيادة الوعي بأهمية دمج القمح الكامل في النظام الغذائي اليومي.
2. التحضير بوصفات صحية: يمكن تحضير وجبات متنوعة باستخدام القمح الكامل مثل الخبز المصنوع من الدقيق الكامل، المعكرونة الكاملة، أو حتى الحلويات المصنوعة من دقيق القمح الكامل، وتقديمها للعائلة أو الأصدقاء.
3. ورش عمل أو محاضرات: تنظيم ورش عمل أو محاضرات توعوية حول فوائد القمح الكامل في الصحة العامة، وكيفية تمييز المنتجات الصحية التي تحتوي على القمح الكامل.
4. دعم العلامات التجارية المستدامة: يمكن دعم المزارعين والعلامات التجارية التي تعتمد على القمح الكامل في منتجاتها، مثل شراء الخبز الكامل أو الحبوب العضوية، مما يعزز من استخدام هذا المكون الصحي والمستدام.
5. ممارسة النشاطات الرياضية: بما أن القمح الكامل يدعم الطاقة المستدامة، يمكن تنظيم فعاليات رياضية مثل الجري أو ركوب الدراجات في الهواء الطلق لتشجيع نمط حياة نشط وصحي.
6. تجربة وصفات جديدة: يمكنك تجربة وصفات مبتكرة تعتمد على القمح الكامل، مثل الكعك أو البسكويت المصنوع من دقيق القمح الكامل، ومشاركتها مع الأصدقاء والعائلة، مما يعزز متعة التجربة مع الفوائد الصحية.
7. التعليم في المدارس أو المؤسسات التعليمية: تنظيم ورش عمل في المدارس أو المؤسسات التعليمية لتعليم الأطفال والشباب أهمية القمح الكامل وكيفية دمجه في نظامهم الغذائي اليومي.