إتيكيت الطعام

للطعام إتيكيت علينا جميعاً اتباعه خصوصاً في المناسبات الاجتماعية الرسمية، حيث العزائم والولائم الكبيرة. إليك عزيزتي كل ما تودين معرفته عن إتيكيت الطعام.

إتيكيت تقديم الطعام:

إتيكيت تقديم الطعام، أو كما يسمونّه فن تقديم الطعام من الأمور المهمة التي تُعزز شهية وقابلية الإنسان على الأكل، فنحن نتناول الطعام بصرياً قبل أن نتذوق طعمه، أو نعرف مكوناته. إليك فيما يلي نصائح لإتيكيت تقديم الطعام:

• اتركي وقتاً للضيوف لمدة 7 دقائق حتى يرتاحوا قليلاً قبل تقديم الطعام، ويُمكنكِ في هذه الأثناء تقديم الماء.
• عليكِ أن تستقبلي ضيوفكِ في ملابس خاصة، وليس بملابس النوم أو المنزل.
• ضعي أجمل مفرش قماشي للطاولة لديكِ.
• ضعي ثلاث سكاكين يمين كل طبق وثلاث شوك يسار كل طبق وملعقة وسكين وشوكة صغيرة الحجم مخصصة للحلوى والفاكهة من الجهة الأمامية للطبق بحيث تكون بعيدة عن الشخص.
• لكل شخص ضعي طبق رئيسي ومن ثم فوقه طبق للشوربة وعلى اليسار طبق مسطح للخبز والزبدة.
• رتبي الأطباق للأشخاص بحيث يكون لكل شخص الطبق الموضوع بجانبه الأيسر.
• ضعي كوبين بجانب كل طبق من الجهة اليمنى، بحيث تكون واحدة للعصير وواحدة للماء.
• يُفضل وضع أسماء الضيوف على قطع ورقية تتناسب مع ديكور المائدة ليعرف كل ضيف مكانه، فمن المعروف أن الأتكيت هو فن النظام، وبهذه الطريقة تتفادي حيرة ضيوفك في اختيار مقعد جلوسهم، كما ويجب عليكِ فضل مائدة للضيوف وأخرى للأطفال.
• استخدمي ألوان مريحة للنظر في الطعام، حيث يُمكنكِ مزج الألوان وترتيبها لكل من الأطباق والطعام نفسه، فمثلاً يُمكنكِ تنسيق الأواني الزرقاء مع البيضاء، أو البيضاء مع الذهبية بحيث تلائم ديكور المائدة لديكِ. كما يُمكنكِ ترتيب الصلصات والسلطات حسب تدرج ألوانها بحيث ترسم لوحة فنية على مائدتك الشهية.
• ضعي الحلوى في طاولة على حدة، لتُقدميها بعد الوجبة الرئيسية، ويُمكنكِ تنسيقها بكثير من الخيارات، كالإكسسوارت والورود، أو تنسيقها وفقاً لألوانها أو الأطباق الحاملة لها، وسيكون من الجميل لو أن ألوان أطباق الحلوى تتجانس مع أطباق الوجبة الرئيسية.
• لا تُقدمي الحلوى قبل تنظيم الطاولة بشكل كامل، وتجهيز الطاولة من جديد للحلوى. [1]

إتيكيت الطعام:

لطريقة تناول الطعام والبدء به قواعد معينة في الإتيكيت سنتناولها فيما يلي:

• أولاً ، اجلسي بطريقة مستقيمة على المائدة، وأبقي يديكِ خارج المائدة.
• تناولي الطعام أولاً، ليبدء الضيوف بعد ذلك بالبدء.
• قطعي الطعام إلى أجزاء تتناسب مع حجم اللقمة التي تحتاجيها، وتروي في عملية المضغ والابتلاع قبل البدء باللقمة الثانية.
• عند تناول الشوربة، احرصي على أن تكون الكمية مناسبة لحجم الملعقة لئلا تنسكب منكِ أثناء الشرب، ويجب تمرير الملعقة في صحن الشوربة ابتداءًا من مقدمة الطبق وإلى الخلف.
• استعملي السكين لتقطيع الطعام، ووضعه في الشوكة.
• استعملي الشوك والسكاكين المناسبة لكل نوع من الطعام.
• احرصي على عدم إصدار أصوات مزعجة أثناء المضغ أو تناول الطعام، ويكون ذلك بالتروي في مضغ الطعام وبلعه. [2]

إتيكيت الطعام للأطفال:

يتمثل إتيكيت الطعام للأطفال بما يلي:

• كما أوردنا سابقاً، عليك تحضير طاولة منفصلة للأطفال بعيداً عن طاولة الكبار.
• يُحبذ أن تكون ألوان الأطباق للأطفال ملونة، وذات ألوان زاهية لتُحفز الأطفال على تناول الطعام.
• عليكِ أن تُدربي طفلك على استعمال الشوكة والسكين، ويبدأ ذلك بسن الـ3 أعوام.
• رتبي المائدة للأطفال بحيث تكون الشوكة يسار الطبق، والملعقة والسكين يمين الطبق.
• يُمكنكِ شراء مفرش طاولة يُبين الأماكن الصحيحة لوضع الأدوات بجانب الأطباق.
• درّبي طفلك على وضع الفوطة على الأفخاذ؛ لتفادي توسخهم عند وقوع أي طعام.
• دعي أطفالك يأكلون الطعام بالتسلسل المعتاد، ألا وهو الخبز والزبدة، ثم الشوربة، فالسلطة، فالطبق الرئيسي، ومن ثم الحلويات أو الفواكة بعد إنهاء الطعام. [3]

إتيكيت الأكل في البوفيه المفتوح:

أما عن إتيكيت البوفيه المفتوح فيكون كما يلي:

• أولاً ابدأي من الموضع الصحيح للبوفية ألا وهو من عند الأطباق.
• لا تستعجلي من أمامك إذا تأخر في وضع الطعام.
• ضعي كميات مناسبة من الطعام، واحرصي على عدم الإكثار من كميات الطعام، وتراكمه في الطبق.
• اختاري الطعام الذي تحبينه، وتفادي وضع كميات كبيرة من طعام جديد لم تجربيه قط.
• اذهبي إلى طاولتك، واجلسي في مكانكِ، واحرصي على استعمال الشوك والسكاكين الصحيحة لكل نوع من الطعام.
• احرصي على عدم التحدث وأنتِ تتناولين الطعام، أو إظهار صوت في مضغ الطعام أو عند بلعه.

اتبعي النصائح المذكورة أعلاه حول إتيكيت الطعام في مناسباتك الرسمية والخاصة، ودعي مائتدكِ عامرة دوماً بكل ما هو أنيق ومنظم.

المراجع:

[1] مقال إتكيت تقديم الطعام منشورعلى wikihow

[2] مقال إتيكيت الطعام منشور howstuffworks

[3] مقال إتيكيت الطعام للأطفال منشور على dmc